[問題] 土司整形的疑問

看板baking作者 (米娜小姐)時間15年前 (2008/12/08 21:55), 編輯推噓4(406)
留言10則, 4人參與, 最新討論串1/1
大家好 現在土司正在發酵中,趕快上來求助各位XD 我想要把土司麵團分成兩份,然後捲起來放進土司模 讓他烤出來變成兩個圓圓的但是連在一起那種土司 請問要怎麼捲阿... 我剛剛試著捲來捲去都不會 誰可以教教我Q__Q 感恩\(*‵▽′)人( ̄◇ ̄)人(‵▽′*)/ --                    我是米娜小姐 ◢◣◢◣  ◢███◣   █    ◢██◣ ◢◣◢◣ ████ █ █ █ █ ███◣ █ █  ████ ◥██◤ █ █ █ █ █ █ ████ ◥██◤ ◥◤ █ █ █ █ █ █ █ █ ◥◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.235.208

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把麵糰桿成長條狀 然後捲起來 蓋上濕布鬆弛十五分鐘
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12/08 22:13, , 2F
這個是一次桿捲...之後再做一次 是二次桿捲
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入模的時候兩個排排坐~ 應該是這樣吧xD
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兩次桿捲間要鬆弛十五分鐘喔~讓麵糰有機會休息~~
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是捲成像瑞士捲那樣嗎0.0?
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麵團分成兩份 各桿開呈直橢圓狀 左右兩側摺進來
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摺起來後 麵糰寬度大概就是模型的寬度 然後再捲起來就好了
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放進模型時 麵糰螺旋狀兩側要靠著模型 收口處向下
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12/09 20:40, , 9F
來,看圖說故事的時間到了^^
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