[問題] 製做香蕉蛋糕時用的油類和量有什麼影響？

看板baking作者 (低調華麗中)時間17年前 (2008/11/14 01:20), 編輯推噓0(0推 0噓 0→)
留言0則, 0人參與, 最新討論串1/1
做了幾次的香蕉蛋糕都還蠻成功的.. 但有幾個問題想請教一下： 1.配方中的油，如果種類不同會有什麼不同的影響或結果嗎？ 我曾試過葵花油和奶油，也試過兩種混合，但好像沒什麼影響. 想問問看大家都用什麼油做出來比較好. 2.油一定要用那麼多嗎？我的配方粉量有200g，油要有110g. 如果我把油量減少，對蛋糕會有影響嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.166.253
‣ 更多 shiun12 的文章
文章代碼(AID): #19767nMH (baking)