[問題] 失敗的餅乾

看板baking作者 (Roi)時間15年前 (2008/11/09 00:00), 編輯推噓2(2推 0噓 5→)
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想請問各位 為什麼有時候我烤出來的餅乾 餅乾中間會有生麵糰的感覺呢? 不管哪種種類的餅乾 就中間部分軟軟的吃起來有點像生麵糰 而外圍都不會 請問是甚麼原因呢? 請問要怎麼補救呢? 麻煩了QQ"謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.46.43
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太厚了嗎?
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推
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我之前也有這樣過...把烤溫降低 烤久一點試試看..
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我的烤箱溫度和別人建議的值差三十度才可以 你可以分幾次
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做實驗試試看...
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sorry 我忘了說 我的情況是外表再繼續烤會焦掉..
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外圍受熱較快，已經熟了，裡面還沒熟。karen926說的
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沒錯，把烤溫降低，烤久一點吧。
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