[蛋糕] 有點kuso的聰明豆馬芬
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這兩天雖然很累
但還是想做點吃的來解解自己的饞
順便試試看能不能在之後系上的活動中教大家做
所以就決定做個馬芬muffin來吃吃好了
但是接下來就有點麻煩了
在版上找了許久
似乎沒有所謂的"原味馬芬"...囧
因為我這次是想在馬芬中加入"聰明豆"
用其他口味的馬芬總是怪怪的
所以我最後選擇了版友cuteterisa 的食譜
他原本是藍莓馬芬
但我要的是原味的
所以就把裡面的藍莓餡拿掉了
附上食譜
材料
低筋麵粉300g 泡打粉15g
糖160g(我怕太甜 所以只加了120g)
奶油90g 蛋2個
牛奶130g 香草精少許
做法
1. 粉類過篩備用
2. 將奶油及蛋放在室溫 等奶油變軟 用攪拌器 倒入糖攪拌 打發
3. 蛋先打好 再分三次加入 打至液體均勻 有點蓬脹
4. 倒入牛奶 此時若出現有點油水分離的感覺 別緊張 倒入1/3的粉類 均勻即可
5. 再滴入少許香草精 稍微拌勻後 倒入剩下的粉類 仔細拌勻
6. 將蛋糕糊用湯匙舀進杯子 5分滿
7. 烤箱預熱後 上火200 下火150 烤30分鐘 (時間請視自己烤箱及杯子深度調整)
烤至表面裂開 蛋糕內部不沾黏即可
其實做起來不難
只是烤出來自己覺得有點醜就是了...
而且蛋糕體本身的味道似乎不是很夠
有什麼方法可以改善嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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