[問題] 為什麼我的蛋糕底部...?

看板baking作者air10136 (臉紅紅)時間16年前 (2008/05/07 16:57)推噓1(1推 0噓 6→)

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我是一個鄉民因為母親節快到了想試做個蛋糕孝順媽媽參考了許多食譜後來發現晴姊姊的很適合我這個新手結果結果剛開始打蛋白的時候看到硬硬而不是水水的心裡得意的哩>///< 不過後面有一步驟是把蛋白霜和另一鍋打蛋黃或在一起問題發生了= = 突然我的蛋糕變得水水了>"< 想請問大大到底發生了什麼事情? 依照過去不成功的蛋糕經驗水水的會讓我的蛋糕底部沉澱= = 感覺有點像馬來糕耶該怎麼辦勒>"< (期待成品ING...) 附食譜如下: 材料蛋黃5個沙拉油60g 牛奶60g 糖60g 鹽(我沒加) 低筋麵粉100g 泡打粉5g 玉米粉(我也沒加= =) 蛋白5個糖95g 檸檬汁(我沒加>"<) 看來只好星期六在做一次了>"< 麻煩大大幫小弟解題了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.169.121.32

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air10136

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mandinle13

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