[問題] 蛋黃酥裡的芋泥餡該如何自己做呢?
之前做蛋黃酥都是買現成的芋泥餡,
可是每次都覺得現成芋泥顏色很不自然,不喜歡...
所以很想自己做做看.
查了版上的資料,雖然有芋泥的作法,
可是都是用在其他料理,例如蛋糕、芋泥球..等等
配方也都不太一樣，
有的加牛奶、有的加鮮奶油、有的加豬油。
份量也寫的不是很清楚，例如一碗豬油(多大碗?)
不知道有沒有適合做蛋黃酥的芋泥餡食譜?
想在中秋節前做成功,到時候就要自己做來送禮. (其實是自己很想吃^^)
先感謝囉~
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