[問題] 關於酵母的問題

看板baking作者 (鐵娘子)時間16年前 (2008/04/12 23:03), 編輯推噓6(6推 0噓 15→)
留言21則, 5人參與, 最新討論串1/1
今天買了威寶的麵包機 開始做起吐司來了:P 但是有個疑問 他提供的食譜說明書上有說 酵母開封後，請於一個禮拜內用完 否則就會變質，發的效果會不好 但是我今天才買了一包500G的即溶乾酵母 這麼大一包我一個禮拜一定用不完，因為我讀書假日才會回家做麵包 請問這樣該怎麼辦呢? 另外請問一下，有買威寶麵包機的各位 他提供的食譜要設定再哪一個麵包選項都沒有提供耶... 請問大家是怎麼克服的呢>< 謝謝各位的回答:) -- ◢,,◣ ◢,,◣ █●█ █●█ ◥█◤ ◥█◤ ◤ ＿ ＿ ◢██‥██◣ ◢ ▌ ∥ ├ ▌╮ ‧ ▌╮▌╮ ‧ ● ￣￣￣ ● ￣ ◤ ◤ ◢ ◥ mayama ◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.15.7 ※ 編輯: lmfhahha 來自: 61.229.15.7 (04/12 23:03)
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我昨天才第一次使用威寶做吐司 有夠硬的 幸好我愛吃硬
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不過威寶沒有她那麼多設定啦 就幾個按按就好
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我今晚在試她的湯種吐司 要發酵24小時 希望可以成功
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我酵母都封好直接冰冷凍，要用的時候分批倒到室溫的密封罐
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保存，一次大約就倒一兩個禮拜會用完的量～
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一大包酵母用了半年以上還是活跳跳，原po可以試試看？
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請問N是放冰凍箱嗎?那分批放到室溫罐不會壞嗎?
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另外，敢現C大推薦的網站唷，非常實用:P
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我在大家發買的她寫可以放兩年?
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我500克酵母就直接放室溫，目前好像也是活跳跳！
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同學 我今天試她的湯種奶油吐司很成功喔!! 你呢?!
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哈囉，我目前只有成功白吐司耶...妳試的湯種吐司是照著
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流質，鹽糖，粉類，酵母這樣放下去按開始就好嗎?
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我也想要作別的土司，可是我不知道再選擇那邊要按幾號><
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我把要用的部分倒進小的樂扣保鮮盒裡放室溫，剩下的就封緊
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丟進冰箱上層；室溫的一兩個禮拜就用完了，所以沒壞過～@_@
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所以是不用的放進冰凍，要用的密封放在室溫嗎?
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是即溶跟乾酵母都要這樣保存嗎?謝謝大家熱心的解答:D
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我的酵母上寫著「速發乾酵母」，然後我不太清楚即溶是怎樣
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的？　＠＿＠？
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