[麵包] 巧克力千層麵包
圖文版：http://blog.yam.com/marginal715/article/14080633
之前常常做"出槌"的一道作品
今天終於被緗做成功嘍~~~~~
常常看著食譜書，看著人家的步驟
真的好難想像該如何做才行
翻了好幾本，只寫出怎麼做，卻沒實際照片給讀者參考
終於在某次在書局看到了一本有詳細圖文解說版的食譜
才讓緗有點頭緒了
做了巧克力千層麵包
當然麵糰依然是用天然酵母製作的啦~~~
配方都一樣
材料：
1. 天然酵母100克
2. 高筋麵粉350克（我換成了高粉250克，低粉100克）
3. 奶粉24克（我換成了奶香粉少許，即溶咖啡1包）
5. 砂糖60克（我只用了30克）
6. 牛奶100克
7. 蛋1顆
8. 奶油60克
9. 速發酵母3克
烤箱溫度190度C / 15~20 mins
然而千層麵糰的做法則是：
取出約1/3的白麵糰做成巧克力麵糰
然後再將白麵糰桿成長方形，巧克力麵糰捍成正方形放在白麵糰的中間
再用白麵糰的兩側將巧克力麵糰包起來，then桿開成一長方形
之後再一樣分成三等份，外側兩等份往中間折再捍
這樣子就完成了千層麵包嘍~~~
然後再依個人喜好如何來設計這些可愛的麵糰啦!!! ^^
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推
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