[問題] 重乳酪蛋糕怎麼切

看板baking作者 (貴婦人)時間16年前 (2008/02/26 20:20), 編輯推噓4(4推 0噓 6→)
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※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 作者: cateyes (貴婦人) 看板: cookclub 標題: [問題] 重乳酪蛋糕怎麼切 時間: Tue Feb 26 20:20:20 2008 每切一刀都會沾黏 切完每片都體無完膚 好醜喔 有什麼撇步嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.236.35 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.236.35
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02/26 20:37, , 1F
用棉線切呢？（我承認我亂入的...）不過好像行得通。
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02/26 20:45, , 2F
可是我切都不會耶? 我覺得還比戚風之類的好切耶.....
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02/26 20:49, , 3F
試試看 先把刀子用熱水沖過後再切吧
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推
02/26 21:05, , 4F
打開瓦斯爐，用火燒，熱熱的一刀切到底，貼著底部把刀拖出來
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千萬不要把刀往上拔，會把底層的餅乾削都黏到蛋糕切面，一定
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切一刀就把刀擦乾淨再切下一刀，我以前就是在福華狂切重乳酪
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推
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刀子浸熱水喔!
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02/26 22:04, , 8F
浸熱水沒效,大概不夠熱
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推
02/26 23:22, , 9F
蛋糕要是冰的，刀子要是熱的
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推
02/26 23:57, , 10F
用火烤可以切得很工整!
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