[問題] 戚風&海綿??傻傻分不清><

看板baking作者kbugyupin (皮皮)時間16年前 (2008/02/22 12:12)推噓2(2推 0噓 2→)

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想請教版友大大書上都寫戚風吃起來口感較濕潤熱量也比較低海綿較扎實熱量好像也較高請問在做法上是哪裡有很大的差別?? 我本來想說是不是用的油脂不一樣 (戚風用植物油~海綿用牛油) 還是分蛋法的不同呢?? 麻煩高手替小女解惑了>< 感恩感恩~~ ps: falling in love with baking..... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.9.165

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leecathy

02/22 14:14, , 1^F

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swooncat

02/23 01:01, , 2^F

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sorseress

02/23 21:37, , 3^F

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