[蛋糕] 藍苺重乳酪蛋糕

看板baking作者Agneta (初夏與酒季)時間16年前 (2007/12/08 08:42)推噓7(7推 0噓 1→)

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其實已經在cookclub發過文章了有baking版所以又來貼一次 XD --------------------------- 藍苺乳酪蛋糕食譜~~ 這是一個重口味的乳酪蛋糕喔以下是方便好讀有圖有真相的blog版本 http://blog.pixnet.net/agneta/post/9083194 這學期我都沒做重乳酪蛋糕上禮拜買了一盒特價的新鮮藍莓想說不然就來做藍莓起司蛋糕好嚕材料 (八吋模) a. 底部部份消化餅200g 奶油 50g b. 內餡部分 cream cheese 2包優格 240g 糖 13T 麵粉 3T (可以一半用玉米粉代替) 全蛋 2顆蛋白 2顆檸檬汁 30cc c. 表面部份新鮮藍莓200g 藍莓果醬適量鏡面果膠適量作法 1. 把消化餅搗碎加入奶油均勻後壓入模子裡 2. 把底部連模子先送入烤箱烤10分鐘固定形狀 3. cream cheese放軟後加入剩下所有材料攪打 4. 要注意的是加蛋的時候要一顆一顆來 5. 入烤模 170度烤40分鐘左右 6. 出爐後放涼入冰箱過夜隔天脫模上果醬還有藍莓最後刷果膠 * 鏡面果膠作法因為我不想要為了這東西去買一瓶果膠就用吉利丁粉自己做嚕一大匙吉利丁粉對上三匙熱水溶化用刷子刷上蛋糕就ok嚕 ps 因為表面有塗藍莓果醬所以內餡部分的糖可以減少不然就會太甜~~ (雖然有螞蟻星人們說甜度剛剛好不過我自己是受不了低 orz) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.129.52.209

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sorseress

12/08 08:55, , 1^F

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Agneta

12/08 09:08, , 2^F

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※ 編輯: Agneta 來自: 203.129.52.209 (12/08 09:09)

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sorseress

12/08 14:08, , 3^F