[蛋糕] 日式乳酪蛋糕
圖文版：http://blog.yam.com/marginal715/article/12151364
這次做的是日式乳酪蛋糕
它似乎比較偏向中乳酪蛋糕的做法，而非重乳酪..
以前歷經好幾次的不滿意與失敗，
但cheese cake並不會就此而打敗緗對起士蛋糕的熱愛與製作它的毅力
很開心的是，天曉得哪天的開竅
連續二次的美式與日式起士蛋糕都讓緗做得很成功
這次還做了大理石乳酪蛋糕，加了一部份的巧克力起士麵糊
可惜巧克力的麵糊準備太少加上紋路畫得不夠漂亮
幾乎集中在中間....
之後部落格開始成立後，感覺KO姐那漸漸地人氣不如以往
但她真的是很熱心的提供很多的食譜給大家呢
日式起士蛋糕食譜如下：
1、低粉30克
2、玉米粉10克
3、蛋2個
4、砂糖40克
5、起士片1片（原食譜為2片）
6、奶油乳酪適量（原食譜沒有）
7、鮮奶油（或鮮奶）50克
8、奶油30克
作法：
1、起士片、奶油乳酪、鮮奶油、奶油用隔水加熱方式煮至融化
2、將蛋的蛋白與蛋黃分離
3、蛋黃、作法1混合攪拌均勻，再加入低粉、玉米粉拌勻
4、蛋白、一半的砂糖打發，打至一半時再加入另一半的砂糖打至濕性接近乾性發泡
5、蛋白霜分兩次加入作法3中拌勻
6、送入烤箱用水浴法以160度烤30分鐘就可烤出香噴噴的起士蛋糕嘍!!!
（緗烤完後有放在烤箱裡回溫一下再取出放涼，之後再放進冰箱冷藏個數小時
才開動唷!!不然烤完後取出放涼後就要吃那個味道與口感感覺還不大對）
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