[請問] 冷飯 抗性澱粉

看板ask作者時間1月前 (2024/03/06 09:32), 1月前編輯推噓6(6推 0噓 6→)
留言12則, 6人參與, 1月前最新討論串1/1
請問 1. 冷飯配熱飲 這樣還是抗性澱粉嗎？ 2.熱飯配冷飲 會有抗性澱粉的效果嗎？ 謝謝 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.112.16 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1709688735.A.A96.html
推
03/06 09:37, 1月前 , 1F
是把熱飯跟冷飲加在一起嗎
03/06 09:37, 1F
推
03/06 09:45, 1月前 , 2F
澱粉煮熟老化後轉變成抗性澱粉是不可逆的 所以1.是的 2.沒
03/06 09:45, 2F
→
03/06 09:45, 1月前 , 3F
有 老化需要時間不是冷卻馬上就變成抗性澱粉
03/06 09:45, 3F
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03/06 10:18, 1月前 , 4F
謝謝樓上，冰過老化後再加熱吃就可以吃到溫暖的飯真是太好了
03/06 10:18, 4F
※ 編輯: mukey (1.200.112.16 臺灣), 03/06/2024 10:22:52
推
03/06 11:15, 1月前 , 5F
原來是故意要老化嗎？那可以冷凍一夜，要吃時再微波
03/06 11:15, 5F
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03/06 11:34, 1月前 , 6F
要放冷藏 澱粉老化的最佳溫度是攝氏10度上下 放冷凍反而是
03/06 11:34, 6F
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03/06 11:34, 1月前 , 7F
防止老化
03/06 11:34, 7F
推
03/06 12:40, 1月前 , 8F
啊，原來如此
03/06 12:40, 8F
推
03/06 12:47, 1月前 , 9F
03/06 12:47, 9F
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03/06 13:25, 1月前 , 10F
不要想太多，這只是被過度炒的議題。
03/06 13:25, 10F
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03/06 16:34, 1月前 , 11F
謝謝樓上2位 吃飯可以少想一點了
03/06 16:34, 11F
推
03/06 17:08, 1月前 , 12F
想吃炒飯
03/06 17:08, 12F
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