[請問] 快煮鍋有辦法做豬骨高湯嗎?

看板ask作者 (Jc)時間4年前 (2021/12/22 19:13), 編輯推噓3(309)
留言12則, 7人參與, 4年前最新討論串1/1
As title 最近想做孜然火鍋, 首先要先熬高湯, 問題是我只有煮泡麵快煮鍋(魔力家), 基本上就是都最大火, 這樣有辦法熬湯嗎 -- 手邊食材有 豬骨(25元的量)、 紅蘿蔔1根(本來是火鍋要用的)、 洋蔥1粒(也是火鍋要用的) 玉米罐頭(2罐) 工研牌鰹魚調味料(剩下2克) -- 我不曉得這樣能不能煮出高湯(?) 希望各位大神能幫我想想看~~ 感恩!! 謝謝xD~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.163.70 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1640171603.A.FEC.html

12/22 19:30, 4年前 , 1F
cookclub 那邊很多高手
12/22 19:30, 1F

12/22 20:12, 4年前 , 2F
買高湯塊就好了
12/22 20:12, 2F

12/22 21:38, 4年前 , 3F
不用浪費時間 高湯塊下去就好了
12/22 21:38, 3F

12/22 21:39, 4年前 , 4F
花一堆瓦斯錢還不一定比高湯塊好吃
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12/22 21:45, 4年前 , 5F
試看看啊
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12/22 22:07, 4年前 , 6F
在試了!! 謝謝大家>_<
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12/22 22:19, 4年前 , 7F
豬骨要先冷水下鍋煮滾三分鐘 再洗一次 才開始熬湯
12/22 22:19, 7F

12/22 22:19, 4年前 , 8F
熬湯水滾記得撈掉血沫
12/22 22:19, 8F

12/23 15:25, 4年前 , 9F
快煮鍋不太能熬 因為他溫度控制沒那麼精準 還是瓦斯爐方便
12/23 15:25, 9F

12/23 15:26, 4年前 , 10F
要節省時間 可以考慮用壓力鍋 不是營業用 一次熬的夠用了
12/23 15:26, 10F

12/23 15:26, 4年前 , 11F
營業用的 通常都是大湯桶下去開小火熬整晚
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12/23 15:30, 4年前 , 12F
壓力鍋燉啊 人就不用顧瓦斯了
12/23 15:30, 12F
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