[請問] 米糕跟油飯差在哪?

看板ask作者時間2年前 (2021/09/28 17:16), 編輯推噓6(6推 0噓 14→)
留言20則, 11人參與, 2年前最新討論串1/1
一直搞不太清楚 米糕跟油飯有什麼差別嗎? 對我來說吃起來好像都差不多 只是配料不同而已 米糕有花生跟肉鬆 油飯是有香菇那些的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.136.47 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1632820580.A.AB7.html
→
09/28 17:19, 2年前 , 1F
米糕通常就蒸好糯米(就像煮好的飯)加上肉燥類醬汁，弄點
09/28 17:19, 1F
→
09/28 17:21, 2年前 , 2F
魚鬆小黃瓜之類配料。油飯是煮好後把一堆配料醬汁拌進去拌
09/28 17:21, 2F
→
09/28 17:22, 2年前 , 3F
勻，一點也不一樣啊
09/28 17:22, 3F
→
09/28 17:38, 2年前 , 4F
米糕先炒(拌)後蒸 軟糯黏牙 有鹹有甜 油飯先蒸後炒(拌) 粒
09/28 17:38, 4F
→
09/28 17:38, 2年前 , 5F
粒分明 只有鹹的
09/28 17:38, 5F
→
09/28 17:45, 2年前 , 6F
如果你說是筒子米糕，那又有點像是粽子了
09/28 17:45, 6F
→
09/28 17:45, 2年前 , 7F
我只想到這種可能會比較像油飯而已
09/28 17:45, 7F
推
09/28 18:46, 2年前 , 8F
歸寧米糕就跟油飯差很多
09/28 18:46, 8F
→
09/28 18:59, 2年前 , 9F
台南的米糕=肉燥飯+魚鬆
09/28 18:59, 9F
推
09/28 19:13, 2年前 , 10F
其他的配料那些都可以先不提 關鍵是米糕要整個蒸熟蒸爛
09/28 19:13, 10F
→
09/28 19:13, 2年前 , 11F
看得到飯粒的痕跡 但軟糯得難以讓飯粒分開才叫米糕 而
09/28 19:13, 11F
→
09/28 19:13, 2年前 , 12F
油飯的飯粒可以稍微沾黏 但要粒粒分明 吃起來要有米粒
09/28 19:13, 12F
→
09/28 19:13, 2年前 , 13F
的口感 只是現在很多米糕沒有做到這麼軟糯 才會跟油飯混
09/28 19:13, 13F
→
09/28 19:13, 2年前 , 14F
淆
09/28 19:13, 14F
→
09/28 19:24, 2年前 , 15F
包竹葉後就是北部粽/南部粽
09/28 19:24, 15F
推
09/28 19:59, 2年前 , 16F
米糕顏色似米飯 油飯顏色像咖啡
09/28 19:59, 16F
→
09/28 20:57, 2年前 , 17F
米糕跟油飯感覺很像 但跟肉粽相比差蠻多的
09/28 20:57, 17F
推
09/28 21:58, 2年前 , 18F
3D跟2D的差別(?
09/28 21:58, 18F
推
09/29 02:34, 2年前 , 19F
試論 米糕、油飯與粽子之差異
09/29 02:34, 19F
推
09/29 03:24, 2年前 , 20F
米糕只蒸沒有炒，油飯先蒸後炒 料較多
09/29 03:24, 20F
‣ 更多 cjclsy 的文章
文章代碼(AID): #1XKjragt (ask)