[請問] 要怎麼分辨食物是壞掉還是加酸調味

看板ask作者 (巴特)時間4年前 (2021/08/08 19:21), 編輯推噓11(11推 0噓 23→)
留言34則, 19人參與, 4年前最新討論串1/1
晚上家人買炸魚塊回來 我吃了2塊覺得有酸味認為壞掉不新鮮 但是家人說沒壞是加了檸檬 還有上次吃炒板條麵有酸味我也覺得壞了 但是家人說是加了醋 請問要如何分辨？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.192.52 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1628421662.A.4CD.html
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08/08 19:43, 4年前 , 1F
非自煮的酸味調味食物少吃，其酸液來路不明
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08/08 19:48, 4年前 , 2F
同問題我問過當廚師的朋友, 他也不知道XD
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08/08 19:49, 4年前 , 3F
食物腐壞本來就是變成醋啦
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推
08/08 19:51, 4年前 , 4F
可能要多買幾次比較
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推
08/08 20:07, 4年前 , 5F
豆腐壞掉變醋? 那是一堆細菌的酸吧!
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08/08 20:08, 4年前 , 6F
炸魚塊有可能壞掉，尤其夏天時才更容易壞掉!
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08/08 20:09, 4年前 , 7F
就連加工食品-芋芊我都吃過酸掉的~
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08/08 20:10, 4年前 , 8F
炒粄條要看店家有沒有加白醋/烏醋調味才知道
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08/08 20:11, 4年前 , 9F
但炒粄條也會有家配料,EX:肉絲等,也可能是食材腐壞連帶
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炒粄條壞掉。
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要判斷的話，一來靠你的味蕾驚豔、二來看會不會烙賽
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08/08 20:38, 4年前 , 12F
其實我覺得蠻好分辨的欸 不然就是看有沒有烙賽
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08/08 20:41, 4年前 , 13F
等他烙賽
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08/08 20:44, 4年前 , 14F
還好，肚子吧不痛就是可接受的腐壞程度
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08/08 20:53, 4年前 , 15F
"入味"程度有差
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08/08 21:02, 4年前 , 16F
你說的麵條或是魚塊，壞到酸掉會牽絲
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08/08 21:59, 4年前 , 17F
用腹瀉判斷未必準，每人承受程度不同
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08/09 00:07, 4年前 , 18F
你是把酸的味道當成壞的吧
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08/09 00:57, 4年前 , 19F
你只是覺得酸就是壞吧
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08/09 01:27, 4年前 , 20F
酸敗的味道其實是很容易分辨的出來的，你分不出的話，搞
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08/09 01:27, 4年前 , 21F
不好是味蕾跟鼻子都壞掉了，快去掛耳鼻喉科
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08/09 06:50, 4年前 , 22F
很多人其實都分不出來 不用掛醫生
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08/09 06:52, 4年前 , 23F
更不用說一堆食物本身都是發酵酸掉 只是菌種本身對身體ok
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08/09 09:47, 4年前 , 24F
臭酸和真的酸味食物不同的
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從小愛吃酸的,很容易分辨出來
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08/09 11:44, 4年前 , 26F
叫老闆吃給你看
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08/09 12:05, 4年前 , 27F
有次買肉乾 吃幾口覺得有酸味, 拿去問老闆說他加了檸檬
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08/09 12:07, 4年前 , 28F
然後火速的幫我換成別種口味....(當我第一次買嗎XD)
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08/09 14:31, 4年前 , 29F
樓上哪買的？我要加黑單，不誠實的黑心商人
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08/10 01:40, 4年前 , 30F
正常沒有甚麼食物會加酸味調味的
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08/10 01:41, 4年前 , 31F
炒粄條更不可能加酸味
08/10 01:41, 31F
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08/10 07:50, 4年前 , 32F
我都是會聞他是不是有臭味來分辨是不是壞掉..
08/10 07:50, 32F
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08/10 07:51, 4年前 , 33F
正常的東西 除了臭豆腐外 根本不會有臭味
08/10 07:51, 33F
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08/10 17:23, 4年前 , 34F
壞掉的酸會帶臭味，調味的酸會有香氣
08/10 17:23, 34F
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