[請問] 牛排放室溫一個晚上還能吃嗎?

看板ask作者 (迷你玉™)時間4年前 (2021/06/22 16:48), 編輯推噓4(4推 0噓 15→)
留言19則, 9人參與, 4年前最新討論串1/1
昨天想說先把生的牛排拿出來退冰 結果然後事情一忙就忘記拿回去冰箱 直到剛剛才發現牛排還躺在廚房= = 請問這樣子煎來吃會有事嗎 因為一片prime等級蠻貴的 實在不忍心直接丟掉QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.9.154 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1624351706.A.95D.html
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06/22 16:51, 4年前 , 1F
我建議是不要 =.=
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06/22 16:52, 4年前 , 2F
我的意思是 不要吃 請放棄他....
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推
06/22 16:54, 4年前 , 3F
丟了吧...
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推
06/22 17:02, 4年前 , 4F
在這個氣溫之下 實在沒辦法
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06/22 17:42, 4年前 , 5F
路邊攤的口味
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06/22 17:43, 4年前 , 6F
肉毒桿菌的毒性無法被高溫殺死
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06/22 18:16, 4年前 , 7F
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06/22 18:17, 4年前 , 8F
文內關鍵字：加熱和冷藏都可以殺死肉毒桿菌。
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06/22 18:19, 4年前 , 9F
不過肉腐敗產生的H2S、NH3等，這點你不知道情況
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06/22 18:20, 4年前 , 10F
每個人耐受承度不同，肉品腐敗狀況你也不知道
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06/22 18:21, 4年前 , 11F
強烈建議你可以鼻聞後，再做決定。
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06/22 18:21, 4年前 , 12F
依我經驗，家中常溫退冰肉品擺24小時都不會壞
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06/22 18:22, 4年前 , 13F
但煮後肉會失甜。
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06/22 18:27, 4年前 , 14F
但牽扯到購買時肉商處理環境是否乾淨。
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06/22 18:28, 4年前 , 15F
傳統市場的污染源比較複雜，一定得趁新鮮煮
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06/22 19:25, 4年前 , 16F
熟成呀
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06/22 20:51, 4年前 , 17F
昨天都在下雨 氣溫還好
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推
06/22 21:14, 4年前 , 18F
夏天不要比較好吧，又熱又潮濕容易生細菌
06/22 21:14, 18F
推
06/23 00:18, 4年前 , 19F
煮成十分熟阿
06/23 00:18, 19F
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