[請問] 柳橙汁的果粒是怎麼做的？？

看板ask作者 (喵~)時間4年前 (2020/02/05 10:12), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
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就是那種有放很多果粒的果汁， 是用了什麼方法才能讓它粒粒分明呢？ 為了要保存一段時間都有經過加熱殺菌的柳橙汁果粒 是如何在加熱的過程中被保留下來的？？ 希望有板友幫忙解答～～ 謝謝m(._.)m -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 153.133.32.234 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1580868779.A.445.html
推
02/05 10:16, 4年前 , 1F
是另外加的，果粒和果汁可能來自不同國家
02/05 10:16, 1F
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02/05 11:14, 4年前 , 2F
對，我也試過。但因為最終兩樣都要加熱殺菌，果粒就軟
02/05 11:14, 2F
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02/05 11:14, 4年前 , 3F
掉或化掉了。。。
02/05 11:14, 3F
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02/05 11:19, 4年前 , 4F
有些果粒是類似果凍的東西 (非100%果汁)
02/05 11:19, 4F
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02/05 13:00, 4年前 , 5F
可能方式不同?低溫6x 30分 高溫7x 15秒 超高溫12x 4秒
02/05 13:00, 5F
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