[請問] 在外面保存大量海鮮方式

看板ask作者 (the Hsueh)時間7年前 (2018/11/08 22:30), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
留言8則, 5人參與, 7年前最新討論串1/1
想在外面擺攤販蝦料理 想問一般在夜市看到販賣烤魷魚、烤蝦的攤販，他們的海鮮都是怎麼保存的 我自己想到是準備釣魚用的冰箱，裡面放冰塊蓋報紙撒鹽 但這樣一來是空間可能不大，二來是保鮮的問題 想請教有沒有人知道他們是怎麼保存的，或是有更好的建議 感恩qq -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.142.222 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1541687455.A.670.html
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11/08 22:45, 7年前 , 1F
就是用冰桶 然後盡量當天進貨當天賣完 不要隔夜
11/08 22:45, 1F
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11/08 22:47, 7年前 , 2F
空間不大沒錯 但空間本來就不用很大阿
11/08 22:47, 2F
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11/08 22:47, 7年前 , 3F
有今天的份量就足夠了
11/08 22:47, 3F
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11/08 22:48, 7年前 , 4F
保麗龍加冰塊~
11/08 22:48, 4F
推
11/08 22:53, 7年前 , 5F
然後不用報紙 魚冰箱+冰塊就可以擋一天營業了
11/08 22:53, 5F
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11/08 22:54, 7年前 , 6F
另外你的存貨需要自己另外有電冰箱保存啦
11/08 22:54, 6F
推
11/09 07:41, 7年前 , 7F
如果材料原本就是冷凍的可以撐很久
11/09 07:41, 7F
推
11/09 19:23, 7年前 , 8F
冰桶夠大什麼問題都不難
11/09 19:23, 8F
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