[請問] 生米冰凍後再煮比較難吃嗎？

看板ask作者 (365)時間7年前 (2018/07/23 13:13), 編輯推噓7(7推 0噓 7→)
留言14則, 10人參與, 7年前最新討論串1/1
生米冰凍後再煮，感覺口感不好了 有人也有這樣過的經驗嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.150.249 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1532322793.A.807.html
推
07/23 14:21, 7年前 , 1F
日本節目有介紹生米本來就是放冰箱保存喔 應是煮飯流程
07/23 14:21, 1F
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07/23 14:22, 7年前 , 2F
有沒注意到的地方 上次看連電鍋怎麼添飯都很講究
07/23 14:22, 2F
推
07/23 14:35, 7年前 , 3F
我都冷藏，沒冷凍過
07/23 14:35, 3F
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07/23 14:48, 7年前 , 4F
只冷藏+1
07/23 14:48, 4F
推
07/23 14:55, 7年前 , 5F
冰凍幾乎所有東西都會變難吃吧
07/23 14:55, 5F
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07/23 14:55, 7年前 , 6F
不過冷藏是正常處理手續
07/23 14:55, 6F
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07/23 15:01, 7年前 , 7F
口感變不好是怎樣不好? 我都冷凍 煮出來感覺跟沒冷凍一樣
07/23 15:01, 7F
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07/23 15:01, 7年前 , 8F
水太少也是會乾乾的 米心會沒熟透 水多一點就比較軟
07/23 15:01, 8F
推
07/23 15:02, 7年前 , 9F
我只有熟米才會冷凍
07/23 15:02, 9F
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07/23 15:18, 7年前 , 10F
覺得應該是你煮的方法不對
07/23 15:18, 10F
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07/23 15:19, 7年前 , 11F
口感不好是哪裡不好，說說看，大家可以給你一點建議
07/23 15:19, 11F
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07/23 19:20, 7年前 , 12F
冷凍後適合作稀飯 好的很快 直接當飯煮的話口感變差
07/23 19:20, 12F
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07/23 19:26, 7年前 , 13F
冷凍後水分會跑掉吧
07/23 19:26, 13F
推
07/23 21:01, 7年前 , 14F
冷凍後細胞內的水份會結冰造成植物細胞壁的破損。
07/23 21:01, 14F
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