[請問] 淡水老街『炸花枝』使用哪一款『粉』?

看板ask作者 (阿彌陀佛呢~~~~)時間6年前 (2017/11/12 21:08), 編輯推噓4(403)
留言7則, 4人參與, 6年前最新討論串1/1
1. 小人 和我 喜歡吃淡水老街的『炸花枝』。 2. 試吃的花枝,會剪的小小塊,讓大家試吃。真的覺得好好吃。 3. 就買了一份『150元』,聞起來好香,吃起來好燙,吃的感覺卻... 感覺試吃的比較好吃。可是明明就是試吃完,同一家購買。 4. 猜想可能原因有二 a. 剪小塊會比較好吃。 b. 放冷會比較好吃。 5. 但是店家不肯幫忙把整份剪小塊,所以決定自己回家製作。 6. 首先原材料是『花枝』,不是其他的食材,對吧? 7. 請問『粉』是地瓜粉或 麵粉 或怎樣的比例調配? 8. 請問『油』有限定嗎?大概幾度?炸幾分鐘? /e ╭═→ 別緊張,這是板主寫的發文提示,為了問板的使用效率,請務必閱讀。 * 許多問題,使用搜尋引擎可能會更有效率地得到答案, 譬如 http://www.google.com.tw/ http://www.bing.com/ 等。 此外,對於特定機構、公司、店家、企業的問題,也可嘗試前往該單位官網, 常會得到比本板更直接且更正確的回答。 * 送出後發現文章有錯,可在文章列表按 大寫E 編輯內文或 大寫T 修改標題。 本板文章發出後無法自刪,故發文前請三思,若有刪文需求,請用站內信連絡板主。 * 如果只是要「找板」,或許這個連結 → http://goo.gl/jazfF 已經解決您的問題。 * 關於類似【 #1F0JSe7Q 】這串亂碼使用,只要"複製"到文章列表上"貼上"送出即可。 詳細說明請使用上述方法練習之,或閱讀本板 1663 篇。 * 如果想用 YouTube 畫面來發問 但又非影片一開始(如: 請看 1 分 35 秒處), 於連結尾端加上 #t=1m35s 即可。詳請參考本板 1347 篇( #1B5ZuCxj )。 * 問板「發問」不限行(回文禁止簡答)、兩頁內需增加問題請使用 E 修文或 X 推文。 但發問時盡量提供更多訊息,必然有助於得解的正確性與效率。 * 最後,發言前請確認您的問題符合置底板規,並請注意禮貌,感謝您! 看完了才可以刪掉喔!!→可以按CTRL+y或CTRL+k刪除 ============================================================================= -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.25.198 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1510492102.A.269.html

11/12 21:10, 6年前 , 1F
8.油一定要用回鍋油!~~
11/12 21:10, 1F

11/12 21:19, 6年前 , 2F
就看他試吃的是不是150的拿去剪小的阿
11/12 21:19, 2F

11/12 22:35, 6年前 , 3F
每種粉榨出來都不一樣 我也沒吃過那間所以不好回答
11/12 22:35, 3F

11/12 22:36, 6年前 , 4F
不肯剪小塊你就自備剪刀過去剪阿
11/12 22:36, 4F

11/12 22:37, 6年前 , 5F
油溫以粉丟下去馬上浮上來為準 大概150 160
11/12 22:37, 5F

11/12 22:37, 6年前 , 6F
不過應該都是粉漿不是粉的感覺
11/12 22:37, 6F

11/13 18:55, 6年前 , 7F
cookclub 板
11/13 18:55, 7F
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