[請問] 紅蘿蔔要怎麼煮

看板ask作者 (綺夢)時間6年前 (2017/08/09 21:23), 編輯推噓11(11推 0噓 14→)
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最近都會去買菜回家水煮來吃 因為看到胡蘿蔔還蠻便宜就拿回來煮 可是都會吃到一種苦味...有時候苦到就吞掉不咬了 我煮法都是把外皮刨開，再把紅蘿蔔切成拇指的三四倍大丟進水裡去煮 之前是過先泡水，可是沒什麼效果 請問要怎麼處理才不會有這種苦味? -- 如果李小龍第二 那朱木炎只能排第五 而第一名 當然是格鬥天王 孫協志 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.82.59 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1502285025.A.E76.html
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你怎麼會想要把胡蘿蔔單獨水煮來吃
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切片或刨絲煮 10 分鐘左右味道會消失
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但我建議用比較文明一點的吃法比如做胡蘿蔔炒蛋
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或者壓成泥和馬鈴薯泥攪拌再吃
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煮久一點會消 或是切絲用油炒過比較好吃
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至少也切絲炒個蛋
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推
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水煮這樣一定超難吃 要嘛就切絲炒 要嘛煮成咖哩
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削一削 沾沙拉醬生吃可能都比較好吃
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看哪種苦啊 原味本來就一點點苦
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推
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加醬油和薑絲去燉，這樣也好吃
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推
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和白蘿蔔一起煮成紅白排骨湯
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推
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切成細條沾鳳梨汁吃
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推
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加山藥或是馬玲薯煮排骨湯不錯
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推
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煮法太多了 反正根莖類要煮比較久 如果你只想單吃
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中火滾水煮10到20分以上 時間長短取決於你切的大小
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確定筷子能輕鬆穿過就可以了
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現在夏天可以紅蘿蔔刨絲 用一些鹽抓醃過1小時 然後淋
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上檸檬汁和皮來吃
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蘿蔔都要久煮 直接水煮通常都好吃不起來
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紅蘿蔔切絲或切碎丁，比較容易煮熟
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正常的紅蘿蔔，本身就已經有甜味
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紅蘿蔔可搭配的食材：香菇、洋蔥、蛋、肉絲
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08/10 09:57, , 23F
紅蘿蔔是甜味蔬菜耶，你一定煮的不夠久
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你一定沒看食戟之靈。
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刨絲炒，超甜超好吃。
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