[請問] 麵線與素麵

看板ask作者 (想做啥就做啥的腐太)時間7年前 (2016/09/13 06:45), 編輯推噓1(1推 0噓 3→)
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常常看到日本的流水素麵 想到台灣也有很多麵線料理 蚵仔麵線、麵線糊... 請問日本的素麵跟台灣的麵線是同一種麵嗎？ 只是料理方式不同所以名稱不一樣嗎？ 還是說同樣都是指同一種東西，只是國家不同名稱也不同？ 比如台灣的馬鈴薯=中國的土豆這樣？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.21.4 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1473720357.A.637.html
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我覺得, 差別就只是在, 浸在冷水裡跟著流動, 有人說這樣就
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會讓麵質變得比較Q, 吃過幾次也覺得還好, 就工法特別這樣咩
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推
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so ba 細麵，線麵，麵線，以外形講是類似的
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我煮過吃過素麵 覺得最大差異:素麵不鹹 麵線都很鹹
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