[請問] 味增豆腐湯放在保麗龍箱12的小時 會壞掉?

看板ask作者 (史騰)時間7年前 (2016/08/31 19:49), 編輯推噓4(4推 0噓 7→)
留言11則, 7人參與, 最新討論串1/1
請問味增豆腐湯放在保麗龍箱或保溫鍋內12小時 會壞掉的嗎 主要是豆腐還是味增比較可能出問題呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.251.87 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1472644177.A.DE8.html
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08/31 19:51, , 1F
1.當然會 2.是溫度出問題
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細菌最喜歡這種溫暖潮濕的環境了
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豆腐很容易壞
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沒辦法冰好歹也要弄涼
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推
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熟食保溫應維持在60℃以上，以防細菌孳生
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保麗龍箱是絕對不通
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豆腐神級容易壞
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推
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噌
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推
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不用12小時 6小時就臭了
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推
08/31 20:48, , 10F
有一個可能免強不會臭 就是不開蓋煮滾 然後都不開蓋
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08/31 20:48, , 11F
但...豆腐...很容易壞 不建議嘗試
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