[請問] 大同電鍋煮粥飯...??

看板ask作者 (包子)時間8年前 (2016/03/02 14:23), 編輯推噓8(8推 0噓 22→)
留言30則, 13人參與, 最新討論串1/1
因為之前用大同電鍋煮泡麵失敗 所以我昨天想再次確認我的大同電鍋是否可煮東西 我昨天內鍋倒水進去大約10cm深 外鍋也倒水進去 開始煮 煮到了14mins 左右外鍋開始滾(應該沒記錯) 到了25mins 外鍋還是在滾 但為何內鍋都不滾? (內鍋是很燙沒有錯) 以後想自己煮粥(從生米開始煮或是煮火鍋) 我覺得我的大同電鍋內鍋好像沒辦法滾水?? 是加熱得還不夠??還是?? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.17.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1456899797.A.8D4.html
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正常
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推
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你不實際煮一次，是要怎麼猜
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推
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內鍋水沒那麼活潑而已 溫度一樣
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推
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你蓋子有蓋上嗎??
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推
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我自己煮紅豆湯是，1，外鍋一碗水 2，內鍋一碗紅豆
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，水淹過紅豆約1cm 按下去 3，等他跳起來過15～30
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分再倒10cm深的水煮
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煮飯的話，外鍋一碗水，內鍋半碗米水過米0.5cm
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煮飯煮粥蓋上蓋子會熟啊 煮泡麵可能要直接用外鍋煮 不蓋蓋
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子
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泡麵是怎麼煮的？怎麼可能會失敗？
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大概沒蓋蓋子吧...- -a
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蓋子開著?
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內鍋的蓋子是沒有蓋起來...只用外鍋的蓋子蓋...
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只是懷疑同樣是加熱怎麼裡面都沒滾..
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那煮雞湯的話到底怎麼判定水有沒有煮到滾(100度C)
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畢竟是用生水去煮....
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推
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不用判斷啊 外鍋水加的夠多就好
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推
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不一定要100度，殺菌或食物要熟，我印象保持60度以
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上N分鐘就會熟，跟殺菌效果
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............電鍋置平地要形成蒸氣(外鍋水沸騰) 就是
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約為100度
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澱粉糊化一定要85度以上......
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推
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是，找到了
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推
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內鍋的底部 該不會有蒸架沒拿走?
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沒放蒸架..直接放鍋 子
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看來我得實際煮飯試試看...謝謝各位
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經過10幾分鐘不滾代表溫度傳導太差,要換鍋子
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指的是內鍋
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原來是這樣..可是我用的是買電鍋時送的鍋子(內鍋)
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