[請問] 訂桌常被客戶臨時取消怎麼辦

看板ask作者 (娑羅双樹)時間8年前 (2015/11/02 15:01), 8年前編輯推噓7(7推 0噓 9→)
留言16則, 10人參與, 最新討論串1/1
大家好 有認識的家人是做餐飲的 常跟我說有客戶會臨時取消訂桌導致原本因為客滿無法到場的客人有些抱怨 想請問各位如果改善這情況呢 收訂金有幫助嗎? 如果沒幫助是否有其他改善辦法呢 因為看我家人做得有點辛苦所以要想辦法幫她一點忙 感謝 -- Sent from my Sister
推
04/22 21:01,
你沒有妹妹
04/22 21:01
推
04/22 21:01,
沒有妹妹
04/22 21:01
推
04/22 21:02,
你沒有妹妹
04/22 21:02
推
04/22 21:03,
沒有妹妹
04/22 21:03
噓
04/22 21:03,
有妹妹了不起喔?
04/22 21:03
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.30.56 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1446447719.A.442.html ※ 編輯: NEOdesu (219.85.30.56), 11/02/2015 15:02:06
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11/02 15:03, , 1F
先收訂金啊
11/02 15:03, 1F
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11/02 15:07, , 2F
收訂金會影響到生意吧 感謝樓上神速回答(*'▽')
11/02 15:07, 2F
推
11/02 15:20, , 3F
部份桌位供預訂，其它開放給現場候位。您覺得呢?
11/02 15:20, 3F
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11/02 15:25, , 4F
收訂金 講信用 不會影響到的
11/02 15:25, 4F
推
11/02 15:30, , 5F
因為客滿而無法到場的客人 要怎麼跟你抱怨?
11/02 15:30, 5F
推
11/02 15:32, , 6F
假如，客人訂位，告知十分鐘之內沒到的話，就開放給現場客人
11/02 15:32, 6F
→
11/02 15:32, , 7F
，一般不是都這樣做？
11/02 15:32, 7F
推
11/02 15:50, , 8F
打電話問人到了沒 如果客滿告知十分鐘後座位給現場客人
11/02 15:50, 8F
推
11/02 16:33, , 9F
菜式的切法煮法改變一下,儘量挪隔天再用
11/02 16:33, 9F
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11/02 16:39, , 10F
樓上...
11/02 16:39, 10F
推
11/02 17:34, , 11F
十分鐘取消+1
11/02 17:34, 11F
推
11/02 19:17, , 12F
時間要確實記錄並告知客人，現在幾分，不然客人講媽上到，結
11/02 19:17, 12F
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11/02 19:17, , 13F
果十分鐘後沒到，給現場客人，他廿分鐘才到，說剛剛不是講馬
11/02 19:17, 13F
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11/02 19:17, , 14F
上到嗎？怎麼取消他的訂位！
11/02 19:17, 14F
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11/02 19:47, , 15F
收訂金 提前一天再次通知(有些人的確是忘了) 預訂不要超
11/02 19:47, 15F
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11/02 19:47, , 16F
過一半
11/02 19:47, 16F
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