[請問] 水煮蛋 怎麼煮快一點？非蛋花已回收

看板ask作者 ( 請給我傲嬌屬性的林志玲)時間11年前 (2014/12/06 23:24), 編輯推噓5(5推 0噓 21→)
留言26則, 11人參與, 最新討論串1/1
假如是油煎荷包蛋 火開~倒油，打了蛋馬上就好了，也許幾十秒 但是若是要煮 水煮荷包蛋 鐵鍋煮開水 直接打蛋下去，會沾鍋並燒焦 得一直用筷子翻水滾動，讓蛋不沈下去沾鍋 就算不煮到蛋黃凝結，只要蛋比較不容易破就行了 還是要很久~ 有比較好的煮法嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.57.219.9 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1417879463.A.D7B.html
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12/06 23:26, , 1F
水煮蛋可以一次煮一堆
12/06 23:26, 1F
推
12/06 23:34, , 2F
大概知道你的需求..不用一直攪動..蛋打下去水滾後關火
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12/06 23:35, , 3F
不用幾分鐘就都凝結了..我沒搞錯水煮荷包蛋的意思的話..XD
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12/06 23:40, , 4F
對~就樓上講的~不攪動會沾鍋燒焦~一直攪幾分鐘~又有點..
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12/06 23:41, , 5F
應該都要四五分鐘吧~油煎跟水煮實在耗時差很多啊~但是想
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12/06 23:42, , 6F
常吃水煮的~不想油煎，這就有那種~就差一點點~就完美了
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12/06 23:51, , 7F
那應該叫蛋包
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12/06 23:52, , 8F
水都讓他稍微滾就好了吧 也不太會沉下去
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12/06 23:52, , 9F
不然就用那種湯匙弄著
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推
12/06 23:58, , 10F
水裡加醋或鹽，不過看妳可不可以接受
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12/07 00:07, , 11F
水滾後關火..應該幾分鐘就能泡熟了..
12/07 00:07, 11F
推
12/07 00:17, , 12F
有微波爐或電鍋嗎 弄水煮蛋很方便
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12/07 00:27, , 13F
那叫蛋包= =而且你攪了會變蛋花吧
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12/07 00:28, , 14F
水溫有夠的話下去瞬間會凝固包覆
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就算裡面還沒熟也不會漏汁，就讓他繼續滾阿
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用湯匙弄著反而不好，因為會黏著湯匙
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12/07 00:46, , 17F
有的湯匙不會沾吧 看你哪種材質?
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12/07 00:58, , 18F
去cookclub版 /水波蛋 似乎不用一直攪拌,一開始弄出
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水漩渦再到蛋下去就比較不會沾鍋了
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12/07 00:59, , 20F
不過時間似乎都要至少幾分鐘...
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如果一次做幾天份的o.o放保鮮盒再放冰箱,要吃拿出來微波
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12/07 01:00, , 22F
加熱這樣你可以接受嗎XD?
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推
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盤子裝些熱水~蛋打下去~微波1分鐘...
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如不想蛋沾到盤子~盤子塗點油即可~
12/07 03:05, 24F
推
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微波30秒半凝固後再挖起來下鍋慢火保溫
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12/07 06:07, , 26F
你想作鬍鬚張的水煮蛋對吧
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