[請問] 牛排鹹鹹的 豬排脆脆的消失

看板ask作者時間11年前 (2014/07/20 00:31), 編輯推噓2(206)
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吃牛排阿 經常不沾醬也會鹹鹹的 尤其是越不熟的(五分熟)越鹹 想問是因為肉裡面紅紅的汁液嗎? 還有豬排阿 有吃過幾家口感是``脆"的...真的是脆的哦!! 這種豬是比較貴還是比較便宜的肉阿? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.197.128 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1405787498.A.8E2.html

07/20 00:32, , 1F
第一題 血是鹹的……
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07/20 00:37, , 2F
原來是血阿....好像有點...噁 T_T
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07/20 00:44, , 3F
有啥噁的,豬血鴨血也是血阿
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07/20 01:42, , 4F
也有些煎烤牛排之前會在肉上面拍鹽巴胡椒上去
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07/20 08:12, , 5F
牛排肉裡紅色的汁液並不是血水..
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07/20 08:14, , 6F
那是肌紅蛋白溶解出來的水溶液
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07/20 16:31, , 7F
長知識了
07/20 16:31, 7F

07/20 16:54, , 8F
我知道松阪豬是脆的
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