Re: [問題] 有關生活的問題...

看板ask作者 (白目慕斯)時間18年前 (2007/08/28 01:45), 編輯推噓1(1推 0噓 0→)
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承wil1y之推文 生的牛羊肉呈紅色，是因為肌紅蛋白（主要）和血紅素（次要）的關係 而肌紅蛋白和血紅素會呈紅色，是因為有鐵離子的關係 加熱會使肌紅蛋白和血紅素中的鐵離子氧化 而鐵離子氧化會使肌紅蛋白與血紅素呈現褐色 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.230.212
推
08/28 12:22, , 1F
感恩~~~~~~^^
08/28 12:22, 1F
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