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討論串[請益] 食品成分的商業機密怎麼保密?
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#3
Re: [請益] 食品成分的商業機密怎麼保密?
推噓7(7推 0噓 12→)留言19則，0人參與, 最新作者BoHann (阿呆)時間16年前 (2009/08/09 00:00), 編輯資訊
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如果說是國際級的東西應該是有方法可以保密. 但是我好奇的是「市場」或是「小吃攤」那種美食節目去採訪的時候. 店家都會顧左右而言他的避開一些用到的食材. 我很好奇. 假如說一個真的有心要刺探的人，就跟著店家上菜市場就知道他買了哪些東西. 然後估一下一天量產的數量，多久買一次糖、鹽、辛香料. 甚至看店家
#2
Re: [請益] 食品成分的商業機密怎麼保密?
推噓2(2推 0噓 11→)留言13則，0人參與, 最新作者cpt (Obstacle 1)時間16年前 (2009/08/07 06:55), 編輯資訊
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這的確是個問題啊. 不止食品業, 科技業更在意這個. 生產特定產品的公司, 可能一兩項關鍵技術就會決定整個公司的生死. 所以對於這些關鍵技術(或配方), 通常公司會有一套規定. 每個員工所能取得的資訊, 都是按照所謂 "need-to-know basis". 也就是你只能找到"你需要用到"的資訊.
(還有40個字)
#1
[請益] 食品成分的商業機密怎麼保密?
推噓4(4推 0噓 7→)留言11則，0人參與, 最新作者cog5566 (刃之56)時間16年前 (2009/08/07 04:03), 編輯資訊
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關於食品成分的商業機密，最有名的例子應該是可口可樂，超過100年沒有讓成分. 的秘密外流。配方秘密始終保持在極少數人手中。. 要怎麼樣的機制可以讓保必措施這麼完善？. 如果對手派商業間諜去應徵工作人員，集合各個部門所收集來的資訊，. 難道不能還原整個製造過程嗎？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊
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