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[ ask-why ]
討論串[請益] 為什麼血是甜的?
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感謝您的回應，以上回答了我所提出的問題. 此外其實您前面所論的包含有兩種現象. 西瓜和鹽、冰淇淋和醬油的例子比較接近雙手放在不同溫度的水中. 它們在甜味與鹹味分布不均的情況下才特別能夠起到刺激味覺的作用. 而肉和鹽的例子是不完全相同的現象，如果能夠清楚論述會更好. 關於這點，前面我已經說明了是「以植
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味覺不像色彩，已經有一套精確的量化座標體系. （不過單純的甜味、辣味等～倒是有量性指標）. 我們只能大概去抓出感受. 以解剖生理而言，舌頭的味覺接受體是混雜一起的. 沒有什麼區域是純然的酸味區，並且有明顯的界線，這都會導致『甜』的感受不清晰. 主要在於腦解釋感受的方法. 有點類似雙手深進去溫水一陣子
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對您提的互補我有一點疑問，那就是文中並沒有說明原理. 我們顯然並不是遇到任何鹹的東西都會覺得是甜的. 那麼差異性在哪裡？從鹹到甜的關鍵是什麼？. 我電鍋裡還有一些飯，所以剛剛去做了個實驗. 以白飯為對照組，分別沾精鹽、健康低鈉鹽、Costco的研磨罐粗鹽，仔細咀嚼. 其中米飯精鹽和粗鹽的味道幾無差別
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其實這種比喻很精妙. 以前的人應該沒有分子生物和神經運作知識. 全憑經驗和感覺去詮釋. 你沒有錯. 血就是 腥 + 鹹 + 鐵鏽味道. 至於血糖?別傻了!!. 糖尿病血糖都要高到爆炸 嘗起來還是未必能分辨出甜味. 真正的葡萄糖幾乎沒味道 嘗起來跟太白粉差不多. 扯太遠. 會有甜味，主要是味覺的一種現
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