[請益] 關於蒸氣

看板ask-why作者 (算了...)時間12年前 (2012/02/07 21:02), 編輯推噓9(9推 0噓 14→)
留言23則, 9人參與, 最新討論串1/1
最近天氣冷 喝熱飲的時候正好想到一個問題 一般熱的液體都會有蒸氣產生(如熱湯 熱薑湯等) 那麼產生的蒸氣 是只有單純含"水"而已 或者是將溶在液體裡面的一些物質也一並 帶了一些出來而已呢?例如糖份有可能一並跟蒸氣一起逸散嗎? 偶然想到的問題 看PO在這個版能不能穫得解答 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.252.186.112
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02/07 21:31, , 1F
要看是什麼東西，像糖和鹽這種放著加熱你也聞不到味道
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的就算溶進水裡也是一樣；本來就會蒸發散發味道的東西
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那溶在水裡時也會跟著蒸發（雖然蒸發熱會改變）。
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氣味分子算不算你想問的東西?
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推
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請問hermit說糖和鹽"也是一樣"究竟是會還是不會蒸發?
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不會，或者說變成氣體的效率和沒溶在水裡時沒差很多
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推
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那聞到海風鹹鹹的是？
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推
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海水拍打岸邊 或被強風吹 打出的微小海水滴 所以鹹鹹
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推
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固態物質不會 不管是溶解還是解離都一樣
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蒸餾就是一個例子
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推
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蒸餾是利用沸點不同使水先汽化，留下其他沸點高的物質。
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上面這個問題是不同的，這邊那些溶解後的小分子可能會隨著肉
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眼見不到的小水珠噴濺到外面。而白煙的成份則會含有，沸騰
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觸冷冷凝的水，還有被上升氣流帶上來的微小水分子，也可能
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會有帶氣味的一些小分子。
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推
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也對, 沒有小分子被帶上來的話就聞不到味道了
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推
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據說所有東西都會蒸發 如果溫度壓力對的話
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不過原PO應該是特指在日常生活狀態的情形吧
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推
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他可能想問，把甜的熱可可放量會不會熱量比較低~ XD
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推
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其實這篇可以考慮轉去化學版 那裡有強者
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確實也有gamer說的那種情形，就是雖然沒蒸發不過還是
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在噴濺時被氣流帶了一定距離的微粒，可能也會有味道。
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02/08 23:04, , 23F
謝謝以上回答~ 這個版 果然是用來問專業問題的!
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