[請益] 為什麼羹湯會越吃越稀？

看板ask-why作者 (來吧！)時間17年前 (2007/03/18 20:31), 編輯推噓4(4推 0噓 2→)
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如題… 例如吃肉羹麵為什麼吃到最後會變成湯麵？ 是溫度嗎？但如果未食用包在袋子裡放到涼也不至於變湯麵啊 是口水的問題嗎？為什麼呢？ 感謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.223.15.19
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要不要先說你認為什麼是"羹"??
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肉羹很多種的....有很濃的..也有本來就很稀的
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太白粉本身是醣類的一種，久了鍵結會斷掉
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03/19 20:13, , 4F
麵放進去的時候，沒有甩乾~~
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因為那碗放的是普通的太白粉 要放日本的太白粉或番薯粉
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03/20 18:57, , 6F
才不會稀掉 一般店都是用番薯粉
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