[食記] 台北蘭苑私廚Orchid Court 每道菜都有戲

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UoMUs3u ] 作者: aner () 看板: Food 標題: [食記] 台北蘭苑私廚Orchid Court 每道菜都有戲 時間: Sun May 24 02:13:07 2020 無音樂圖文網誌版 https://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/352326697 == 餐廳名稱:蘭苑私廚Orchid Court 消費時間:2020年/5月 地址:台北市中正區金華街30巷1號 電話: 0933 216 231 == 也太剛好了 上個禮拜才剛吃完蘭亭和牛燒肉 這禮拜剛好有一局 主人就約在同個集團的「蘭苑私廚」 因為私廚的場地通常也不是很大 所以我們大概20多人的人數 差不多就是包場了 所以今天蘭苑私廚也不接外客囉 蘭苑私廚位在金華街 聽說是台大宿舍改建 前庭種好多大樹 但這幾天下雨 感覺應該不能久待會有很多蚊子 還是先來用餐好了 [餐前雞尾酒] 店家的套餐是有附贈送餐前酒的 本來以為應該是很輕鬆的飲料 沒想到一口下去 還算有點濃度的酒耶 像我這種零酒量的一下下就覺得有點暈了說 [炭烤桂丁雞鄉村麵包] 開始正式上菜啦 私廚應該就是沒有固定菜單的吧 鄉村麵包烤的很香 還有一層很厚的起司 酥香好吃 [馬告煙熛烤牛舌] 蘭苑 蘭亭感覺都是以牛肉料理為主 餐廳幾乎每道大菜都會來個料理秀 滿足大家想要拍照的心情 但有時候我們大夥是要談正經事 太多料理秀就會覺得有點干擾了哈哈...... 牛舌上菜了 上面還妝點著花花葉葉的 很漂亮 (我想是一種藝術吧...) 這厚度真的有嚇到我耶.... 吃起來有點像肉乾的感覺了 很特別 [義式蕃茄牛尾湯] 服務生有解釋 是用3種不同蕃茄熬煮的蕃茄湯底 也配上很厚實的麵包可以沾著吃 牛尾的部分也很嫩 [酒香石燒龍蝦] 又感覺是一個主菜來了 聽說是最近頗受好評的澎湖龍蝦 友人說 澎湖龍蝦的評價已經比波士頓龍蝦還好了 很多餐廳都指定採用 ㄟ 又是一個上菜秀了 餐廳的服務人員還會召集大家要不要到前面來拍照 一整個很熱情 點火的時候熊熊的火阿~~~~ [香煎A4肋眼和牛] 還在料理龍蝦的同時 天阿天阿 最期待皂肋眼和牛來了 菜單上是寫A4 但聽說店家有幫我們升等為A5喔~~~~~ 看起來就好好吃喔~~~~ 龍蝦也料理上桌囉 酒的味道都揮發掉了 很單純的料理方式 但龍蝦肉Q彈新鮮 [香煎A4肋眼和牛] 我最期待的 今天的肋眼和牛來啦 聽說是日本鹿兒島來的和牛喔 一上桌有問到很濃的松露味 應該是松露鹽嗎? 肋眼和牛真的是名不虛傳 肉汁飽滿 外層煎烤的酥酥焦焦 內部又鮮嫩柔軟 牛排本身肉好就決定了一大半啦 [起士咖哩和牛] 本來以為哇又有一道和牛大菜嗎? 原來是用和牛做成和牛咖哩塔的型式 非常特別 咖哩的味道也很濃郁 算是一個小點 [蘭笑軒老滷和牛] 丫丫餐廳可能太暗了我沒拍好 但這老滷和牛也是一整個美味阿 這道菜有三個部分 水波蛋 花椰菜粒 還有和牛 要先把水波蛋跟花椰菜粒充分攪拌後 變成一種醬汁 可以沾著老滷和牛 其實老滷和牛單吃也是非常美味啦 [碰糖義大利米布丁] 最後的甜點來啦 sorbet的部分很清爽 米布丁很綿密 有一點點類似重乳酪的口感 但沒有那麼甜膩 有點意猶未盡啊~~~~~ 既然來私廚 餐廳的環境一定是要看看的啦 門口一進來就是很有味道的老房子 如果天氣好也可以在外面喝點小酒 餐廳裡就是標準的低調奢華感 跟蘭亭和牛燒肉一樣 但蘭亭和牛燒肉是比較現代感 蘭苑比較古典一點 有一區是比較可以在用餐前坐著聊天的地方 但因為我們蠻早就到餐廳報到 一進去看到內外場的員工都從沙發上的睡眠中跳起來也蠻逗趣的..... 這看起來是蠻好睡的沒錯哈哈 感覺老闆有好多收藏啊.... 這就是我們用餐的地方啦 可以差不多容納20個人的長桌 很舒適 跟蘭亭燒肉一樣 蘭苑私廚也是充滿檸檬香茅的精油味 但這邊應該真的蠻需要的 雨後然後又種這麼多植物可能有很多蚊子 蘭苑在食材上的把關不錯 當然也很注意上菜的型式以及噱頭 但友人是覺得上菜的速度還可以再快一點 然後集合大家拍菜的時間也可以稍微再少一點吧.... 也附上蘭亭和牛燒肉 給大家參考喔 20200515@台北蘭亭和牛燒肉 高質感專人服務燒肉 走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友吧 -- 來加入「美食是努力工作的附產品」FB粉絲團 美食資訊即時通 http://www.facebook.com/tallwanwan -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.220.46 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1590257590.A.0F8.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: aner (114.136.220.46 臺灣), 05/24/2020 02:19:40
1月前
一個人多少錢?
05/25 10:39, 1F
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