[食記]康樂意包子
康樂意小吃店
完整食記：
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〖康樂意小吃店〗的包子，是父親朋友推薦給父親的小店家，
位在汀州路、廈門街口的汀州路上，非常傳統、沒有什麼裝潢的店面，
若不是父親朋友推薦，經過時不會特別注意。
由於這一帶不是熱鬧商圈，汀州路附近的店家大都是這樣簡樸風格。
〖康樂意小吃店〗既然是以小吃店為名，在店面是有其他湯、麵之類的餐點，
一般評價都蠻好的，只是「康樂意包子」是更加有名，在這裡用餐短短半小時，
許多外帶包子的客人，就算在現場用餐，也是以包子為主。
「康樂意包子」有三種口味，統一價格一顆15元，可以零買。
〖康樂意小吃店〗三種口味包子，個人喜好排名：
「菜肉包」>「豆沙包」>「肉包」，明顯的不是以餡料喜好來排名，
而是內餡份量和老麵皮的搭配契合度，前兩名都是有足夠厚度的老麵皮來拌佐內餡，
尤其「菜肉包」獨特的青菜調製法，濃郁青菜香氣調味點肉末油脂，
很少吃到這樣獨特口感的菜肉包，
「肉包」相對可惜點，如果瘦肉多一點，來降低油汁，內餡小一點，老麵皮厚一點，
一方面平衡瘦肉提高的成本，一方面提升老麵皮香味，
對我個人來說，應該就會提升到第二名了。
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阿非邦 單車、健行、登山遊記：http://afeifelt.pixnet.net/blog
希望借由旅行的方式，漸漸了解自己的家園
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推
11/09 00:41,
5年前
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