[食記] 添財日本料理：有些不盡興阿...

看板Zhongzheng作者KUNI0202 (藐視王法)時間9年前 (2015/06/16 22:04)推噓2(2推 0噓 3→)

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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/426598928 ---------------------------------------------------- 添財日本料理(添財壽司屋) 地址：台北市中正區武昌街一段16巷6號(武昌總店) 電話：(02)2361-5119 時間：11:00~14:30 17:00~23:00 ---------------------------------------------------- 一家幾十年的老牌日本料理，聽過朋友提過幾次，早就心癢。這一天中午臨時訂了位，總算得償所願。位在北車對面武昌街窄小的巷弄裡，招牌上寫著添財壽司屋。走進去在吧檯前坐定，單點上等生魚片(NT.400) 　　上等握壽司(NT.400) 　　蝦天婦羅(NT.280) 起初的天婦羅相當好，米白色的炸衣色澤美麗，蔬菜也炸得漂亮。兩隻蝦，鮮嫩，保留大量肉汁，入口後很享受。嚴格說來炸衣偏厚算是美中不足，但以這價位而言算是很高明了。不過到了握壽司我不禁愣了一下，一共六貫，包括：黑點，石鯛，石老，赤貝，比目魚鰭邊與鮭魚。炙燒占了一半一上，並非不能接受，反正也沒事先要求。但舍利握得緊實過頭，簡直有些類似迴轉壽司，看來這不是添財強項。隨之上等生魚片上桌，再度又給了炙燒鮭，無妨。迦納偏瘦與緊實，也okay。但紅甘有了微微腥味就讓人意外了，那是很容易讓人辨別的氣味，魚市場裡常聞到。以刀工而言，切得整齊，同時看得出師傅下刀俐落，應該是相當有經驗。可惜這一餐吃得不算盡興阿...(嘆) 相關延伸閱讀：小六食堂：一睹人氣名店廬山真面目 http://kuni.pixnet.net/blog/post/426152573 鐵人壽司：MASA阿昌師重新出發！ http://kuni.pixnet.net/blog/post/425737949 鮨小馬三訪：神田裕行大駕光臨台灣 http://kuni.pixnet.net/blog/post/424015808 鮨小馬初訪：神田弟子和知師傅果然了得 http://kuni.pixnet.net/blog/post/404805979 游壽司一店：新地點新氣象 http://kuni.pixnet.net/blog/post/403923874 祥雲龍吟：走在世界雲端的味覺 http://kuni.pixnet.net/blog/post/394834721 錵鑶日本料理(Hana壽司三店) http://kuni.pixnet.net/blog/post/365604746 游壽司二店：晚間Omakase http://kuni.pixnet.net/blog/post/362411072 允立吞：居酒屋風格握壽司 http://kuni.pixnet.net/blog/post/391695272 再訪魚道生：肥美秋刀季來臨 http://kuni.pixnet.net/blog/post/391060892 再訪千壽日本料理 http://kuni.pixnet.net/blog/post/380026253 野村鮨：精彩的Omakase http://kuni.pixnet.net/blog/post/355753391 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.175.52

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