[食記] ita義塔‧創義料理 食材新鮮好吃
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冰淇淋加鹽與橄欖油 ? 地瓜葉飲品 ? 披薩球 ? 這些創意料理都在王品集團最近又推出
的新餐飲品牌-「義塔」，讓平凡的食材激發出驚喜的火花。
王品旗下真是有好多個餐飲品牌，之前有幾個好夯的新店家都還沒去吃過，這次先來品嘗
看看毛毛最愛的異國料理囉 !
目前全台灣總共有4家分店，台北唯一這一家在捷運台大醫院站附近，從4號出口走過來最
近，招牌沒有很巨大，不過色彩鮮艷，很容易找到。
在1樓的時候就可以看到有店員在底下接待，上樓後直接會有店員待位，不會再詢問誰訂
位這些問題，制度上的配合很流暢。
大紅色的地方是櫃台，旁邊的牆上有著以「紅、黃、綠」為主色調的面具。
場地非常大且寬敞，位子超多 !
場地很大，不論是附近上班族午晚餐、洽公、家庭聚會、謝師宴，還是情侶約會、朋友聚
餐，都很適合。
桌上已擺好分享盤，方便多人分食。
餐具很有質感，不過很俗的不知道為什麼要兩支湯匙OTZ
MENU
餐點採套餐式的方式，套餐380元，包含 : 麵包、沙拉、湯品、主餐、甜點、飲品，另外
這些餐點也可以單點。
MENU的設計滿特別的，都是照片旁邊拉箭頭標示名字，第一次看MENU的時候要找一下餐點
名字在哪XD
燻雞鮮蔬沙拉
沙拉很清爽，生菜都新鮮，醬料的比例份量剛剛好，燻雞切成小方塊，很好入口，整體都
很喜歡。
爐烤季節熱沙拉
有些格友不喜歡吃冰冷的沙拉，特別是冬天的時候不想吃冷的，這道熱沙拉非常適合 !
熱呼呼的還要小心燙呢~
整體的香料味道很好，有種義大利肉醬的味道，每樣蔬菜都保留著滿滿的水分，很juicy
又新鮮。
麵包熱呼呼的被放在布袋中，這布袋的保溫性非常好，連麵包都吃完了，袋子裡面還是熱
熱的，旁邊附了一小塊鹹奶油。
麵包的口感濕潤且很柔軟，淡淡的香料味，越嚼越香，鹹奶油一被抹上，馬上就被麵包的
溫度給融化了，好吃 ! 而且麵包都是可以無限續點的喔。
義式蔬菜湯
裡面還有加少許的秋葵切片，竟然入口即化，也太驚人了 ! 酸甜度剛好，濃醇又順口。
裡面有德式香腸、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、番茄，配料足但又不會多到很負擔，很多前菜
的湯品雖然料多，但就會導致後面的主餐吃不下，造成浪費，這樣的份量對毛毛來說剛剛
好。
說不上是多濃郁湯頭，但竟然意外地令人有種說不出的好美味，現在想想，應該是因為食
材的新鮮吧:D
南瓜濃湯
香氣十足，和蔬菜湯一樣，說不上濃稠，卻有滿滿的南瓜味，滿神奇的 ! 非常順口，相
當真材實料的南瓜湯，不會有過濃的奶油香氣，喝下整碗還是讓人意猶未盡不會你口。
上面放了一些新鮮的迷迭香提味，裡面還有不少培根的片。
披薩球佐紅酒燉牛肉
其他口味的披薩感覺也很吸引人，但沒吃過「披薩球」這新奇的東西，所以當然就立刻選
了它。
上桌時不禁一陣驚呼 ! ! 這披薩球好大一顆 ! ! 膨的老高，說是「球」，還真一點也
不為過。
和拳頭的比例大小。
店員很貼心地先讓毛毛好好拍照，等拍好了才過來說要幫我們剪開披薩球(當下的OS:原來
還要剪開XD)。
紅酒牛肉裝在熱燙燙的小鐵鍋裡面，小鐵鍋具有保溫的功能，所以大家也要小心不要觸碰
到，會很燙，毛毛猜想這個設計大概是店家早就想好客人看到披薩球一定會狂拍照，所以
一定要幫紅酒牛肉保溫，免得吃的時候都涼了(自己講XD)。
剪開之後才發現原來裡面是空心的，它就像是一個被充氣的大球，剪開後就塌扁了。
據說他們的pizza皮是私房配方的麵團比例，將每一片披薩都能烤出濃郁麥香味及口感，
好令人期待阿 ! 披薩皮內部的組織長得有點像是麵包，只是很薄很薄，很有意思。
過一會兒，店員過來詢問是否要加cheese，披薩和cheese一直都是好友阿~當然一定要加
囉 ! 誰知道說時遲那時快，店員竟然拿出了cheese本人與刨刀，當場宰割起cheese，就
讓cheese的犧牲來成就大家的美味吧 ! (好一個壯烈犧牲的cheese←演哪齣啦)
店員推薦先單吃披薩皮品嘗原味的味道，再夾入紅酒牛肉一起吃。披薩皮單嚼也很香，雖
然很薄，但還是算有厚度，所以不會是脆脆的皮，而是微帶嚼勁與些許Q度的口感。
紅酒牛肉雖然很大塊，但是別擔心，就豪邁的包進去吧 ! 記得撈點醬汁進去。
包起來就不要猶豫地大口咬吧 ! 還得小心醬汁亂竄，這紅酒牛肉好嫩好入味，雖然沒有
明顯紅酒的香氣，但牛肉肉質好鮮嫩，輕輕咬就撕開了，醬汁也很入味，好吃 ! 紅酒香
氣的缺乏是唯一的小小可惜之處。
爐烤牛排義大利麵
實在是滿愛吃牛肉的，加上不太吃海鮮與炸物，所以義大利麵又選了搭配牛肉的烤牛排。
不要懷疑麵條上的辣椒，它真的就是會辣，而且辣度還有些高，毛毛不吃辣的人，覺得頗
辣的，但還可以接受，對於喜歡吃辣的人來說，這應該是小case啦 ! 不過，被這辣一提
味，麵就又多了一種好味道。
本來以為麵條會很乾，因為看起來是屬於清炒的義大利麵，非醬汁的，但沒想到一點也不
呢 ! 很滑溜溜，味道也很清爽，只是對於不吃辣的毛毛來說，會辣真的就不敢吃太多了
。
牛肉兩條橫豎在旁邊，相對麵的份量來說，毛媽說她覺得牛肉有點少了些。
牛肉旁邊還有炸蒜片，就是常見的「瓦片牛肉」組合。剛剛才吃了紅酒牛肉，這個烤的牛
肉相對來說就比較乾硬些。
鳳梨香蘋汁
義塔的果汁都是現榨的，不是濃縮果汁，這點真是深得毛心。
果汁裡面有加蜂蜜，雖甜卻不膩，還多了分健康，裡面可以喝到少許的水果纖維渣渣，很
棒呢 !
綠色奇蹟
這杯飲料超特別 ! 大家可以先猜猜看是甚麼 ? 奇異果 ? 蔬菜汁 ?
好啦~都不是 ! 是地瓜葉+芭樂+蘋果的組合，是不是超特別 ? 裡面也是有加蜂蜜，很提
味又不會覺得有菜葉類而感到怪怪，毛毛覺得很好喝 ! 很喜歡~而且重點是很健康呢，喝
不太到地瓜葉的味道，所以不用怕會很奇怪，芭樂與蘋果的味道比較重，推薦大家可以點
來喝喝看(偷聽到別桌，幾乎也都會選這杯)。
不只是冰淇淋
這名字真的取的好 ! 因為真的「不只是」 冰淇淋，怎麼說呢 ? 大家先來猜猜看除了冰
淇淋那杯外，旁邊小杯的和那一罐是甚麼 ? (下張圖公布答案)
一開始毛毛也猜是酒類或是蜂蜜之類的糖漿，沒想到 ! ! 竟然是「橄欖油」與「鹽巴」
! ! (有人這麼厲害的猜到了嗎?)
先將橄欖油淋上去，份量很少很少，所以吃起來也不會油膩膩的。
撒上鹽巴後就可以吃了，吃起來鹹鹹甜甜的，oh~毛毛最喜歡這種對比的味道了，到是橄
欖油的味道吃不太出來。吃到後來就會呈現一個「一手拿湯匙挖冰淇淋，一手拿鹽罐撒鹽
」的狀態，真是好吃又好特別噢 !
毛毛是個喜歡特別食材與味道的奇怪小孩XD，像這道冰淇淋對於毛媽來說，她就覺得吃不
太習慣，所以好不好吃還是因人而異囉 !
香蕉巧克力蛋糕
很簡單又常見的甜點，但毛毛也還沒吃過這樣的搭配(笑)，盤子上面圓弧狀白白的可不是
盤子的反光，而是糖的裝飾，滿漂亮的呢 !
巧克力蛋糕有點乾，上面的巧克力甘納許倒是還不錯，整體來說普普通通。
王品集團的慣例 : 餐後填問券，筆可以帶走。
**整體小小評價**
店員的服務都親切到有點受寵若驚XD，非常體貼又很有禮貌，每個人都是笑笑的，真是辛
苦了:)
餐點表現都很棒，有一定的水準，不過毛毛也只吃過部分餐點，其他的就不知道囉 !
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