[食記] 滿福堂‧鳳梨酥/福芋餅～推金月亮(試吃)
[試吃] 滿福堂‧土鳳梨酥、福芋餅～推金月亮
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/14252510
======================================================================
食用時間：２０１１／０８
======================================================================
快要過中秋節了，看到曾榮獲第四屆鳳梨酥大賽金創獎的滿福堂餅行有
土鳳梨酥試吃的活動，當然就去報名囉！
郵寄來裝著土鳳梨酥、福芋餅、金月亮的盒子上，還印著滿福堂的其他招牌糕餅。
很多糕餅的保存方式都是寫著「常溫」，但台灣的天氣溫差不小，
到底何謂「常溫」？
店家很貼心地貼上紅色圓形貼紙，提醒顧客，他們家的餅「常溫」是23度，
若高於它，請放冰箱冷藏以維護產品的新鮮度。
此次試吃的是土鳳梨酥、福芋餅、金月亮（各兩顆），這正好是中秋節的應景糕餅。
店家還貼心地給了一張門市九折卷，^^b。
鳳梨酥其實不用等到中秋節，就有人愛買來當伴手禮。
台灣的鳳梨酥是百家爭鳴，陸客來台幾乎人人至少都帶上一盒，整車整車
瘋狂地買也非罕見。
所以說鳳梨酥是台灣伴手禮界的小金磚，它可是當之無愧。
只是關於鳳梨酥，市面上有一個公開的秘密......
那就是不是所有鳳梨酥裡一定有鳳梨。
以冬瓜取代鳳梨，算是好的了，還有用蘿蔔的咧！
滿福堂為了要堅持純手工技巧與獨到品味祖傳秘方，故遵循傳承製作。
它們家的土鳳梨酥強調：
用料的差異和製作手法-使用台灣土生土長關廟原生種，
經歷48小時細火熬煮，不摻任何水份而成，酸、甘、甜口感，
鳳梨酵素及纖維質皆比任何品種鳳梨還要豐富，營養價值極高。
比一般鳳梨酥大些的方型，外表看來並不會太獨特。
但一口咬下，土鳳梨的果肉就蹦了出來。
微酸帶甘甜，口感與滋味都讓人十分滿足，:)。
不同於鳳梨酥的包裝，福芋餅與金月亮都是裝在多種產品統一包裝袋中，
再貼上產品名稱的貼紙。
各種產品的成份都標示在後，只要去按貼紙去比對即可。
一樣有貼上保存期限，^^b。
滿福堂對福芋餅的介紹為：
台灣土產芋頭配上相思樹燻烤的桂圓果肉，香燻滋味，甜在嘴裡。
濃在心裡，倍有感動滋味在心頭。
我本就偏好芋頭產品。（太粗魯，餅上「芋」字被我破壞了，^^|||。）
這芋頭餡香而不過甜，我喜歡，但桂圓果肉對我而言就太甜了。
還好桂圓的量不多，僅偶爾衝擊味蕾而已。
滿福堂對金月亮的介紹為：
上等綠豆沙經由3~4到研磨手續，添加入澳洲進口新鮮奶油
同時溶入精選黃金蛋黃粉，入口即化，片片奶香，意猶未盡。
本來我是不愛綠豆沙製成的綠豆碰，因為不愛它有時過於乾鬆的口感。
而蛋黃也是在糕餅中我不愛吃到的食物。
它通常是以整顆或切割過的鹹蛋黃直接包入棗泥或其他餡料中。
故蛋黃有時吃來過於黏稠，。
不過將偏粗的綠豆沙加以研磨，蛋黃也磨成粉，再將兩者溶合，這令人驚豔的
細緻口感，徹底征服了我的心。
好一個金月亮！
中秋節買它來賞月、品月，一定是件詩情畫意之舉。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
台北市中正區忠孝東路二段3號 02-33223301/2
台北捷運板南線→善導寺6號出口，往華山藝文中心直走約3分鐘
--
__________________
等待 那一季的玫瑰
http://www.wretch.cc/blog/pure816
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.52.15
※ pure816:轉錄至看板 Food 08/20 02:20
※ pure816:轉錄至看板 Taipei 08/20 14:03