Fw: [食記] 台北行天宮站 雞湯大叔 季節限定火鍋湯頭
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Rm8UvIA ]
作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 台北行天宮站 雞湯大叔 季節限定火鍋湯頭
時間: Fri Oct 12 19:38:28 2018
餐廳名稱：雞湯大叔
消費時間：2018年/10月
地址：台北市中山區民生東路二段131號1樓
電話：02-25373893
營業時間：11:30-14:30、17:30-22:30
每人平均價位：350up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：北海道干貝、三記手工魚餃
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/chicken-soup-dasu/
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上下班時騎車，偶爾會經過民生東路行天宮站附近。經過時，發現了一間可愛的招牌，是一個禿頭人，留著人中小鬍子，穿著條紋衣的 雞湯大叔 。
雞湯大叔主打雞湯，看名字就覺得是對湯頭的極為講究，連食尚玩家都曾經來報導過。
雞湯大叔 Menu
雞湯大叔的菜單設計得簡潔明瞭。
主鍋以 289、339、389 三種價位點餐，可以自選湯底跟肉品。
除主鍋外，單點的餐點價格不貴，可以點一份、也可以點半份，很容易不小心就點太多（笑）
湯底先喝再選
為了讓客人更能理解湯頭口味，店員會先送上當日提供的湯頭試喝。
邊介紹邊品嚐，蔬果雞湯是偏清爽、清淡的口味、白蘭地多了點香料味跟酒香，季節限定的匈牙利雞湯則是微微濃湯感的異國風情。
但老實說，原本期待試喝時會有驚艷的雞湯滋味或濃香味，但三種試喝起來都不怎麼吸引我們…等店員走了我跟友人都是覺得蠻失望…但還是安慰彼此說可能主過菜色後會更好喝啦！
匈牙利燉雞湯
季節限定的匈牙利燉雞湯，讓去過匈牙利的我有了大大的興趣。
黃澄澄的湯色，主要以紅椒及薏仁調味，吃鍋料中也常會不經意地吃到薏仁顆粒。
整鍋薏仁味蠻重，如果不愛的人千萬就別點了。
雖然口味算不錯，但最後我還是覺得匈牙利風味搭配牛肉還是最適合。
白蘭地燉雞湯
白蘭地燉雞湯附有一杯白蘭地讓客人自己加，店員建議滾了後分三次加入，喜歡帶點酒香的人可以嘗試。
蔬果雞湯
跟前兩個湯頭比起來，蔬果清湯是最基本款最清淡的一種湯頭。
菜盤
沒有火鍋料的菜盤，整個超合我的胃口！
高麗菜、青江菜、金針菇、木耳、南瓜、蕃薯、芹菜、絲瓜等10幾種。
私心覺得如果可以再來上顆蛤蜊我會更幫他加分。
大叔嚴選雪花牛 $339
油脂及肉分給佈分明的雪花牛，共有九大片，但夾起時很容易破掉一片變兩片。
肉的薄厚度剛好，吃起來不柴，口感不錯，算中規中矩的肉品表現。
蛤蜊鯛魚雙拼 $339
新鮮的蛤蜊跟魚肉，蛤蜊煮開了肥美新鮮，鯛魚也很嫩，不想吃肉片或是海鮮控可以點這主餐吃。
單點 - 三記手工魚餃 $29/半份
三記的手工魚餃真的很好吃，每次在菜單上看到必點！
單點 - 北海道生食級干貝3入 $59
超～大～顆～的北海道干貝，一顆$20元，跟其他火鍋燒烤店的價格比起來，真的是C/P值爆高！！
這麼便宜一人吃三顆荷包也不痛。
加點 -乾煎雞腿排 $49
一份切成六塊的雞腿排，跟友人分食很方便。
主要以百里香調味香煎而成，但是送上桌時還沒全熟，記得要再放到鍋裡煮熟才可以吃。
煮完一吃，扎實的肉塊咬起來又香又嫩、帶有雞肉肉質本身的彈性。尤其皮的部分仍有煎過的焦香味，比想像中美味很多，是雞湯大叔的招牌餐點之一！
附餐 - 波浪麵
像蕾絲波浪的麵條，一份附餐的份量對女生來說蠻多，吃起來是沽溜的口感。但建議不要煮太久會太軟爛。
餐後水果
免費提供的餐後水果，是一種小小貼心的感覺。
當天的水果有西瓜、鳳梨及香瓜，水分跟甜度都很足，是非常有誠意的餐後水果盤，
後記
點的餐點上桌後，稍嫌四人座位的空間有點擠。湯頭隨著食材煮過變得更香甜好喝，價格加上一成服務費後不算便宜，但以新鮮的餐點品質來說很合理。
要入秋了，想吃鍋可以考慮到雞湯大叔報到囉！
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