[食記] 瞞著爹江南店/豪華秘製雙層江南丼
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瞞著爹在日式料理中頗有名氣，之前在八德路吃過他家壽司也令人念念不忘，這次來試試
他們家的丼飯味道。瞞著爹江南店離港墘站不遠，離內科很近，白色的牆面與黃褐木門，
配上大大燈籠路過總令人多看兩眼。
點餐採自助式，於門外的自動販賣機繳費完再把單據給店員。瞞著爹江南店主打丼飯，價
位從230元起跳，可以參考他的MENU(現在點丼飯有送味噌湯，但不知道優惠期限道什麼時
候)
店內的設計覺得有點像北歐混合日式簡約風格，乾淨明亮。座位以吧檯座位區為主軸設計
，還蠻多人都是自己一個人來吃的。
除了吧檯區還有一般4人座位區，桌上都有一大碗薑片自取。
側邊的櫃子上擺滿了日式小物，常見的不倒翁希望能帶給我好運～
這家比較特別的事，開放的廚房從裡面及外面都可以看的到師傅料理，如果運氣好會看到
他料理一大隻的魚(不過我運氣沒這麼好)，玻璃窗上有好大的魚骨喔。
味噌湯很大一碗，令人吃驚的是裡頭竟然還有一整片的鮭魚及其他魚肉末，賺到了！湯的
味道鰻濃郁的～
如果需要醬油及茶水，也需要自己取用喔～提供的是熱麥茶。
我點的是秘製雙層江南丼(江南店限定)由兩個日式方型飯盒組成，上層是綜合生魚片，下
層為散壽司，一份丼飯內容可以這麼豐富，真得是太令人吃驚了！！！
散壽司有炙燒鮭魚、紅甘、鮪魚等，配上金色玉子燒和晶瑩剔透鮭魚卵等，滿滿鋪上一層
，如華麗的珠寶盒閃閃發光(這種感覺就好像海盜開寶箱發現裡頭滿滿的都是寶物一樣的
令人興奮阿！！)
散壽司味道很新鮮，肉質口感滑順，配合著下層海苔飯醋飯(微甜不酸)非常下飯。玉子燒
明顯的層次感添加散壽司了不少風味
上層的生魚片，一樣有鮭魚、鮪魚、紅甘等，細數有七大片生魚片，下頭放著冰塊保持新
鮮。
生魚片個個魚肉切的大塊，份量可以比上有些握壽司的兩片吃了。
另外芥末的味道不會整個嗆鼻嗆死人，配上滑順肥厚的魚肉，新鮮簡單吃都好吃。
一個女生吃量真得有點多，吃到後來好撐好滿足喔。
裡頭擺了兩艘木船，XD或許可以拿來做豪華生魚片船吧(幻想中)
瞞著爹
FB：瞞著爹-台北內湖丼飯 江南店
台北市內湖區江南街112巷2號
TEL：02-7728-6588#207
營業時間：11:30 - 14:30 、 17:00 - 20:30
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歡迎來我的小窩參觀～～～
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噓
06/19 01:17,
6年前
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06/19 01:17, 1F