[食記] 鮨老大‧12盎司沙朗牛排丼‧日式居酒屋消失
餐廳名稱：鮨老大
消費時間：2017年/9月
地址：台北市中山區天津街31號
電話：( 02 ) 2511 - 3508
營業時間：每日 11 : 00 - 14 : 00 、17 : 00 - 21 : 30
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拜周邊地理環境及文化風氣影響，
天津街算是餐飲的一級戰區。
鮨老大距離捷運中山站大約走路八分鐘，
開車的話會比較方便，周邊停車場很多，市民大道也有一個地下停車場，收費不貴。
一進門有點被嚇到，
平日禮拜一的七點，居然是客滿的狀態！
看起來是頗受好評的一間店。
收銀台上的無臉男，
身上掛著一片寫著守護神的牌子。
目前該店有商業午餐的方案，價格從120到160不等，
看起來頗超值。
如果預算較高、想要寬敞一點的座位的話，店內另有包廂。
星鰻手卷 N.T 100 * 2
星鰻刷上鮨老大的醬汁，再灑一點點的香鬆，
有些甜甜的，
星鰻肉質細緻。
手卷裏頭還有包著醋飯。
炸蝦三隻 N.T 180
旗魚黑輪片 N.T 80
炸蝦還不錯，旁邊會佐一坨白蘿蔔泥跟高麗菜絲，
有些店家的炸蝦雖然炸的大隻，
但裡面的蝦子是用泡過藥水發過的，
鮨老大的倒是用真材實料的蝦。
天婦羅醬汁比較特別的是，
上菜時是熱騰騰的，還會冒著煙。
旗魚黑輪片，
外表烤的酥酥，簡單的刷上點醬汁，
這份吃起來滿令我驚艷的。
我本來以為就一般的甜不辣，
但吃起來卻有在吃魚排的錯覺，
從咬面可以看出來整塊黑輪滿扎實的。
鮨握壽司 N.T 180
基本的三寶，鮪鮭旗。
不知道是不是因為今天生意太好，因為客滿導致的關係，
今天吃的握壽司我覺得略差一點，
米飯過於乾硬，如果筷子沒夾好，整塊舍利會分崩離析，
而且沒什麼醋飯味，近似白飯；
魚料算新鮮，但吃起來卻令我意外的無味。
以握壽司的型來說還OK，不會有比例失衡的問題。
蒜片牡蠣湯 N.T 50
我的點餐單上寫牡蠣湯，但看起來就是蛤蜊湯阿！
有加入清酒，去腥之外還多一股清甜。
湯頭一樣屬於偏淡的風味，但我覺得倒不會無味，喝起來滿清爽的，我倒是挺喜歡。
如果吃完串燒之後，點一碗湯解解膩暖個胃來個收尾應該不錯。
味噌湯 N.T 80
味道也是偏清淡，裡面有鮭魚塊跟豆腐塊，
但相較蛤蜊湯，
我覺得味噌湯味道要重一些才夠味。
12盎司沙朗牛排丼 N.T 250
這一道12盎司沙朗牛排丼是鮨老大最近大推的料理，
主打高CP值的牛排蓋飯。
12盎司拉片鋪滿整個碗公，碗公可是幾乎有兩個半的手掌大唷！
旁邊佐著芥子醬、蒜片。
上面放一顆大約三五分熟的雞蛋，增添整體的濕潤感。
肉量是真的非常多，
想大啖牛肉點這份會很過癮。
在肉質上我覺得還不錯，
小缺點是牛排的肉汁有些流失、筋的部分還是有，會礙口一些。
如果白飯能淋上一些醬汁我覺得會更下飯。
鮨老大，
今天用餐覺得他們家整體的口味偏清淡，
握壽司有些小失望，
但我看其他部落客寫得好像滿好吃的，
或許我的是個案吧？
我看用餐的其他客人幾乎都有點烤物，
或許這間店的強項是燒烤，
有機會再來試試看囉。
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