[食記] 麵屋武藏 霸氣十足的巨型厚塊叉燒拉麵
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好一陣子沒吃拉麵了，久久吃一次濃郁系列的拉麵還真是享受又不會膩口，這次帶著小月
月吃台北，又吃到一家好吃又喜歡的拉麵了，超豪邁的大叉燒肉配上口感讚的粗麵，加湯
免費，稀釋過的湯頭更讚喔 !
上次和小月月吃完kumamon cafe後，想說只吃了甜點，加上毛毛和小月月都是拉麵愛好者
，就直接從kumamon cafe走去也在中山站附近的「麵屋武藏」吃拉麵吃鹹食囉 !
幾乎每次經過「麵屋武藏」，門口都是大排長龍的人潮，這次是平日下午來的，竟然一個
人也沒有。
但要說一下這人潮差異的原因~去了之後才發現「有些餐點是限量的」，我們最想吃的「
一本拉麵」早就賣完了(限量是殘酷的)，怪不得中午的時候會有人要來排隊，排的大概就
是為了這限量的一本拉麵吧 ! 所以若是想吃限量餐點的話，還是得早點來，如果只是想
吃吃看他們家的味道，其實平日下午來是最棒的時間，幾乎不用排隊。
另一個排隊的主要原因就是店家很小，裡面就這樣10幾個位子而已，不過不能訂位，加上
拉麵的翻桌率都滿高的，所以通常排隊也不會排很久。
一進店裡的右手邊就是拉麵的碗一字排開，每個碗代表不同的分店，在台灣總共就有6家
分店 : 虎嘯、神山、武骨、二天、巖虎、虎洞。而毛毛今天來的是「神山店」，其中有4
家分店都在台北。
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魚介沾麵也相當吸引人，「魚介沾麵」以前只吃過三田製麵所的(點我看食記)，覺得還不
錯吃，也就會想吃吃看別家的魚介沾麵，不過一樣~限量是殘酷的，當天下午這個也已經
賣光光了。
他們家拉麵的價格在300上下，算是頗高價的拉麵><。
除了拉麵還有一些日式料理可以點，毛毛每次去吃拉麵，一定都會點拉麵以外的東西來吃
，只吃拉麵太無聊了啦XD，也想嘗試看看其他東西。
關於日本「麵屋武藏」的一些介紹。
吃拉麵必備的冰水。
開放式的廚房，讓你可以看師傅們料理拉麵的過程。
後面現烤的叉燒肉，好期待上桌的樣子呢。
「加湯免費」的這個服務實在很棒呢 ! 如果會覺得湯頭太濃太鹹，就可以請他們加湯稀
釋，或是湯喝不夠的，也可以請店員再加湯，對於毛毛這個多半只喝湯不太吃麵的人來說
，面費加湯的服務比免費加麵的服務還要有用多了。
胡麻豆腐 80元
3月去京都的時候吃到了「嵯峨豆腐 三忠」的胡麻豆腐(點我看文章)，根本驚為天人的超
美味 ! 所以看到他們也有胡麻豆腐，就立刻點了。
結果沒想到口感讓毛毛和小月月都傻眼了，這...是「粿」對吧...這不是胡麻豆腐這不是
胡麻豆腐這不是胡麻豆腐(打滾)，好吧...可能是每個地方的胡麻豆腐做法和口感不一樣
吧QAQ，這個吃起來超像是加了花生的粿阿 ! 不是毛毛當初去京都吃到的那種QQ。
特製神山拉麵 300元
毛毛之前也是一直吃拉麵吃到都可以寫特輯了，後來最主要停擺的原因就是因為毛毛發現
自己最喜歡吃的是「粗麵」，很多日本拉麵都次細麵，所以也就漸漸沒再吃了，麵屋武藏
最吸引毛毛的原因之一就是他們的拉麵麵條是粗麵，很喜歡他們加粗麵的口感，會讓人「
簌簌簌」的一口接一口，粗麵會沾滿濃郁的湯汁，彈Q的口感毛毛很喜歡 !
裡面最受矚目的就是這塊超厚超大塊的叉燒肉，一本拉麵叉燒的size會更巨型，特製神山
拉麵也不會輸太多啦XD。
麵碗也很日式優雅，很美的花紋。
我們是兩個人share一碗，店員超貼心的主動給了我們分食的小碗，而且連這個小碗都很
美呢 ! 你看那湯匙，上面的兩把武士刀，從器具的小細節上，就可以看到一家店的用心
與講究。
好吃的糖心蛋，很入味。
叉燒肉果然好吃 ! 很嫩很入味，烤得很透又不會柴，很厲害 ! 果然有名不是假的。
「麵屋武藏」的湯頭可是大有來頭，在豚骨湯頭中加入秋刀魚乾的魚介湯底，成為世界第
一個W soup(double soup)雙湯頭拉麵。這個湯頭是已經加過湯西式的了，稀釋過的湯頭
剛剛好，正和毛毛的胃口，很多日式拉麵的湯頭都會過鹹，加點湯稀釋除了對身體的負擔
比較不會那麼大之外，也比較不會過鹹而膩口。
＊＊整體小小評價＊＊
吃得很滿意也很飽足，他們家的份量對毛毛來說是兩個女生分一碗就很夠的了，不過前提
也是我們稍早吃了甜點，如果餓肚子來的話應該一個人一碗也是沒問題(吧XD)，品質很讚
，真的好吃，讓人會想再來的一家店(雖然價格不低...)，希望下次可以吃到限量的口味>
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