[食記] 柒-串燒屋 / 長安東路(近林森北路)
餐廳名稱：柒-串燒屋
時間：2014 年/ 12 月
地址：台北市中山區長安東路一段46號
電話：02-2567-2770
營業時間：略
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/108664594
=====我是分隔線======
這次介紹這家串燒店還蠻有趣的，是七個志同道合又愛吃的朋友合夥創業，因此店名才叫
柒。
我自己蠻喜歡這種因為興趣而變成職業的店家，因為常常會有某方面的堅持跟想法。
礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！
1. 食材上都是公開透明陳列，跟夜市常見的串燒攤陳列方式有些像
2. 但是這邊口味變化多樣許多，所以還是以劃單點餐的方式進行，可以看到這價格非常
親切，跟一般串燒攤差不多。
3. 店裡的座位頗為寬敞，雖然沒有太豪華的裝潢，不過幾個朋友一起來吃點串燒喝點小
酒氣氛也很好。
4. 牆上掛了不少拍立得做紀念
5. 菜單上注意口味上的填寫，蠻特別的做法
6. 外頭則有師傅親手一支一支碳烤
7. 牆上的電視以體育節目為主，我想下次棒球的國際賽來這邊幫中華隊加油應該是不錯
的主意， (好想再贏幾次韓國啊啊啊啊啊
聽說先前職棒兄弟象的封王戰也有象迷聚在這邊一起加油！
8. 四季豆、茄子、豬血糕
印象比較深的是豬血糕，表面因為焦糖而脆香而裡面頗為柔軟，跟一般吃到的完全不一樣
，很特別。
而個人本來不吃茄子，不過這茄子不會軟軟的，加上焦糖的香氣，意外的也不錯吃。
9. 牛肉串、豬肉串、雞肉串、羊肉串
焦糖口味的羊肉串口味鹹中帶甜很特別，羊肉味十足。
牛肉吃起來嚼勁很夠，不會烤到太老，
豬肉串吃來不油膩，也不會乾柴，
雞肉串的雞腿肉口感紮實，這三種用德式風味，香氣很足！
10. 蔥肉串、培根串
這兩種算是串燒攤很常見的食材，但也就是一家串燒店好不好吃很重要的指標。(好像也
沒這麼嚴重
蔥肉串重點就是肉嫩蔥甜，如果烤到肉老而蔥乾就很糟糕了，柒串燒屋不但合格，還屬於
很好吃的那種，焦糖味吃起來完全不違和還很加分！
培根串捲入金針菇，吃起來不會過油過乾，也是十分好吃！
11. 青椒、香菇、米腸、雞軟骨、雞翅、雞屁股
我是第一次吃烤雞軟骨，出乎我意外的好吃啊！ 雖然飽足感很低，但口感上脆脆的真的
讚！
而雞屁股烤到酥脆，口感真的很像炸的，非常好吃，但油膩度低許多，老闆一再保證不是
炸出來的，這烤功真的就很用心了！
而雞翅也是很特別的一款，外皮烤到酥脆，光看外表我會覺得裡頭肉會很乾，結果吃起來
裡頭還含有肉汁，好吃！
12. 秋刀魚
我向來很少點魚類，因為我不大吃魚皮也不吃魚肚、魚頭，光吃魚肉顯得有些浪費。
結果店家不但去除魚肚的苦味，魚皮烤得非常酥脆，吃起來不會有黏黏的感覺，我個人很
喜歡！
13. 魚下巴
跟一般常見的魚下巴不大一樣，少了魚皮更沒有腥味，肉質Q彈好吃，我平常不吃魚下巴
的人也完全能接受。
14. 去骨雞腿
前面介紹的雞翅其實就很好吃了，不過我並沒有特別推薦，那是因為我覺得去骨雞腿更厲
害啊啊啊啊！
外皮一樣烤到超酥脆，大概是我吃過所有烤雞腿最脆的，根本口感就像炸的，
而裡頭的肉則一樣不會乾柴，大推必點！
15. 德式香腸、豆干
帶骨的德式香腸，蠻有創意der，也不錯吃
而豆干大概也是串燒攤最常點的，表皮酥香，還帶有焦糖香，跟一般串燒攤最大不同的是
不會被太濃的串燒醬蓋過豆干本來的味道。
16. 杏鮑菇、甜不辣、花椰菜、雞軟骨、雞皮
除了個人本來就愛吃的雞皮很推薦之外，甜不辣也是皮脆內Q，除了烤功表現好之外，甜
不辣的食材也選得好才會Q，這也是老闆自己很愛吃的一樣，個人也大推！
17. 扇貝
跟一般串燒攤不同的點，這邊多了幾樣高級點的海鮮烤物，但價格一樣維持親民的路線。
扇貝新鮮甘甜，沒有太重的調味，單吃就很好吃。
18. 生蠔
略烤過的生蠔個頭不小，吃起來肥美無腥味，新鮮度很不錯，十足的海味。
19. 干貝
烤過的干貝鮮甜不用多講，也是簡單調味就很好吃。
20. 鯖魚
這道其實我家很常烤，但家裡烤箱烤出來的就是乾很多，跟店家現烤的口感就是有落差，
簡單擠上檸檬汁跟沾點椒鹽就很好吃，這也是不錯的下酒菜！
21. 天使紅蝦
常跑日料店的朋友應該對天使紅蝦都不陌生，除了海鮮丼飯上看過之外，
其實烤起來也很好吃，烤過後肉質緊實也鮮甜，有點介於蝦肉跟蟹肉之間的口感，沒吃過
的朋友可以點來試試。
後記：
柒-串燒屋算是很特別的一家店，
不用一般串燒攤的重口味醬燒，烤法也更為精緻，口味更多變化，卻仍舊保持串燒攤的價
位，
食材還可挑選自己喜歡的口味來變化，(焦糖、椒鹽、德式)
對照一般較為高價的居酒屋來說，這超吸引我的啊啊啊啊啊！
我甚至看了牆上酒類的價位，也頗為平實，非常適合三五好友下班後小酌、吐吐苦水，
也很適合大家一起看棒球、看籃球幫中華隊加油！(打爆韓國！
總之是個人覺得CP值很高的一家串燒屋，分享給大家！
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