[食記] 這一鍋皇室祕藏鍋物
有圖網誌沒音樂版本
http://www.wretch.cc/blog/candicecity/26909122
*********************************************
這一鍋的大名其實沁在它開幕時就有所耳聞，有老饕級的朋友吃了以後推薦給我。
他去訪後直說不管是服務、食材新鮮度或是整體裝潢氛圍都屬中高等級，所以這次能和眾
多部落客朋友一同享用美食，真是讓我期待且興奮。
這一鍋是85℃旗下的餐廳，位於中山北路上、大同大學斜前方，位置相當好辨認，這附近
也有晴光豆花跟福利麵包等知名店。
這一鍋的內外裝潢、氛圍跟餐點服務，將品牌形象塑造成高檔、精緻的印象，坐在店內會
有殊榮感，
在吃飯時也會讓人不自覺想要分享，創造社會價值感，他們做的很成功。
呼應這一鍋的店名，皇室祕藏鍋物，
沁覺得門口有把氣勢跟皇家高貴感顯示出來！
讓人覺得氣派，感覺有內涵想讓人一窺究竟。
也會相當期待踏入這個門後，會有什麼樣的驚喜帶給自己。
他們富含中國元素，設計者應該是很愛中華文化的！
帶有豐富的民族色彩，像是門口擺放的這個柿子代表事事平安。
內部裝潢也有瓶子、屏風象徵平安；蝙蝠象徵幸福、福到；如意窗花象徵事事如意。
服務人員親切有禮，為這一鍋的整體氛圍加分不少。
因為時間關係，所以來之後小沁速速上樓用餐了。
並沒有拍到一樓環境，待最後再介紹囉！
一二樓都有調味料台&提供白飯。
調味料台隨時保持很乾淨，值得誇獎。
瞧瞧這隔板上的圖示，也是很中國風，瓶子象徵平安、圓形象徵圓滿。
座位都滿寬的，所以坐下是頗為舒適的。
一入座奉上的茶品，
喝起來鮮甜回甘，這可是羅漢果的茶呢！我個人很喜歡，覺得相當好喝。
立刻ORDER沁媽去學一下
這是鳳凰回巢鍋跟御膳麻辣鍋的鴛鴦鍋。
特別議題是白鍋的鳳凰回巢湯底選用豬大骨、老母雞，搭配海南島胡椒，精心熬煮18小時
。
喝起來相當濃郁的豬骨雞湯味，越煮越香濃，這湯底讓我連喝了好幾碗，很好喝
除了湯底講究，鍋器也很講究唷！
有無看到把手旁邊的銅錢，是希望鍋內湯底在滾的同時，錢財也滾滾來。很吉祥討喜的寓
意呢。
邊喝著好喝的湯，邊許願說要發大財，看看會不會靈驗一點
五行水晶餃
很特別的用了五種不同的顏色，據說只是外皮不同口味，內餡是相同的。
我吃到了一個蘿蔔口味，不是很明顯的味、只覺得皮很Q，整體而言也太好吃了吧！
我一直不是很喜歡水晶餃這種感覺太過人工的餐點，但這兒的水晶餃內餡很美味，肉也不
會太過油膩。好吃
香滷大腸頭
大腸頭滷得很入味，燙麻辣鍋好過癮。
蜂潮牛肚
牛肚會越煮越爛，但煮到最後也還滿有嚼勁的，香味十足。
今天我們坐的是包廂：宜妃廳(連名字都要這麼皇家呢)
包廂會有一位服務生幫忙佈菜、添取、分菜等等，
當有些人只想聊天，動口不動手的時候，
就很適合去包廂消費！當天我可是都沒有自己添湯、夾取任何食物呢！
很特別吧！火鍋店居然也有這樣的炸物。
百花釀油條&腐皮鮮蝦捲
都吃得到大隻QQ的鮮蝦，吃起來味道有點像。
若是放在鍋中吸收一下麻辣湯汁，吃起來脆度感還在，增添了辣感，更為美味呢！
干貝珍珠滑
看到這擺盤就驚呼也太美了吧！
視覺效果一百分
黑玉墨魚滑
新鮮的墨魚去製作而成的魚漿，裡面吃得到新鮮的墨魚顆粒，好吃有嚼勁。
手工綜合丸
總共有牛肉、花枝、鮮蝦、鮮魚跟川丸子。
特別要誇獎他的白飯
我吃鍋其實不大配白飯，因為佔位太大。
但這白飯真的讓我忍不住一再回味，據說選用台中霧峰地區的一益全香米，吃久了會有芋
頭的香氣。
小沁口拙，是沒吃到什麼芋香。但是這飯粒粒分明，口感Q彈，真是相當好吃。
另外還有無限添加的麻辣鴨血豆腐鍋底
這兩者也是佔了我肚子很大一位置啊！
原因無他，我吃了應該有10幾塊的鴨血！太好吃啦啦啦啦
鴨血又嫩又入味，咬下去鴨血在嘴裡蹦開、爆汁出來了，真是很久沒吃到如此美味的鴨血
啦
豆腐當然也不賴，可是沒有吃到鴨血感動
冬瓜檸檬冰沙
冬瓜微甜而已、很解膩。
服務生隨時注意用餐情況
也會主動幫忙我們添加飯菜、添茶到水。
旁邊那個豆腐煮麻辣鍋也是好好吃唷
就愛這一味!
大腸頭跟牛肚很好吃，麻辣鍋必備。
瞧瞧我又忍不住說我要吃鴨血跟豆腐了，太好吃！
五彩鮮蔬盤
各種蔬菜都有，看起來真是豐富極了！
這邊的玉米香甜好吃
其實白湯鍋底好吃，煮啥都馬很棒。
活跳蝦
這真是一上桌就讓少女們驚呼連連啊！
因為真是太新鮮了，他們隨時要跳出這蓋子投奔新鮮空氣來著。
後來到一樓才知道，原來啊一樓有個大大的水族箱。可以擺放各種新鮮的海鮮，難怪這麼
新鮮啊。
海鮮拼盤
裡面有來自北海道的干貝
來自智利的生蠔
來自挪威的鮭魚
跟來自台灣的花枝白子、白蝦。
這一盤真是世界各地的海鮮菁英雲集啊。
我有幸吃到一顆生蠔，果然是好肥潤的生蠔啊！
瞧瞧他多健康多大顆
也是新鮮沒話說！好吃斃了~
比較特別的是右圖這是花枝白子，
吃起來脆脆的滿特別。
松阪豬肉
選用GAS的豬肉，花色美麗油花不多，
各式丸類滑類表現都很棒。
但我個人還是特別喜歡墨魚，因為裏頭有一顆顆墨魚粒，吃起來口感特別好。
沙朗牛肉
這一鍋還特地研發出特別的涮法，三進三出。
滿多工，像小沁都亂涮一通能吃就好。
但身為皇室吃法，可就不能這樣了
吃起來的口感肉質細嫩、油花分布均勻，口感為潤。
神仙牛肉
這一道上來大家就狂尖叫了！也太美了吧~
下面放置的乾冰，一直不斷的將牛肉弄得煙霧瀰漫，相當神祕的感覺。
這是選用Choice等級的無骨牛小排部位
鮮嫩多汁，是小沁在牛肉眾多部位中很喜歡吃的一塊部位。
松阪豬吃起來彈口結實
光看這肉的筋理就知道一定吃起來很棒了。
服務人員也開始幫我們涮牛肉了
這神仙牛肉更為多工，還有七上八下的涮法呢。
好的牛肉七分就好，
我個人鍾愛五分。
這牛小排吃起來果然是鮮嫩多汁，入口的油花迷人，吃起來很爽快啊。
我應該可以吃個10盤不是問題啊！
煮蝦子也是有撇步的
這樣可以開到蝦子孔雀開屏的美麗情景。相當特別，第一次有店家這樣，連視覺效果都照
顧好了。
真不愧標榜著「皇家」等級啊
櫻桃蔓越莓口味冰沙
這冰沙主要是拿來去除口中異味、去油解膩。
冰冰涼涼、酸酸甜甜的，讓我是又喝了一管啊！
老油條
炸過後煮一下麻辣鍋就起鍋，酥脆好吃。
這邊也有提供果汁，夏天吃火鍋一定要配的..........西瓜汁！
喝著西瓜汁，相當解膩！
最後要煮黃金粥了，真是眾人期待啊！
吃起來是滿滿的海鮮味，剛剛的精華全進到這粥裡面了，太好吃了！
而且米飯吃起來不會黏呼黏呼，還吃的到飯一粒粒的感覺，好吃沒話說
這個鍋底也可以單人過來享用唷！
餐廳有提供單獨的set，讓麻辣鍋可以不需要揪朋引伴，自己雙人三人來也都ok。
最後大家都吃得差不多後，
這一鍋拿出了壓箱寶：旗袍皇上裝飾品。
原來有人過生日的時候，就有提供這些助興的小飾品。
但整個聚餐更為有趣！
快快快~~~還不快說：請沁格格安，沁格格吉祥，格格千歲千歲千千歲。
我整個是清劇看太多無誤
甚至當場就換穿旗袍，我發現我穿著皇后袍子特別有fu啊。
跟小魚來演角色扮演，他是皇上我是皇后。接受眾家愛卿的朝拜，愛卿平身~~~~~~~~~~(
又是看太多清劇入迷，無誤)
飽足一頓要離開時
想起一樓還沒拍照呢！
看了一下，挖賽~這一鍋生意還真是好耶！
不訂位基本上一位難求啊
瞧瞧這新鮮的水族箱
聽說本來有隻龍蝦的，結果被點檯，送去某位客人桌上了。
太可惜沒拍到
不過就看這個螃蟹跟鮑魚，我口水直流啊！好想吃
這一鍋的名片也做得很可愛
特地選用皇室代表色的黃色
這一鍋真是帶給我很大的驚喜
回家直跟阿三說，我又找到一間好吃的火鍋店啦！
從此以後可以不必想吃火鍋只想到鼎王跟無老鍋老大品牌，
這兒也有一間白湯好喝、食材新鮮、裝潢氣派、服務也佳的好餐廳囉。
這一鍋皇室祕藏鍋物(火鍋、麻辣鍋、酸菜鍋、鴛鴦鍋、鳳凰回巢鍋)
訂位專線：02-66131336
店址：台北市中山區中山北路三段31號
官網：http://www.toponepot.com/
--
●陳小沁●
http://www.wretch.cc/blog/candicecity/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 180.218.155.7
推
07/01 02:25, , 1F
07/01 02:25, 1F
推
07/09 18:38, , 2F
07/09 18:38, 2F