[食記] 台北 亞都麗緻飯店|巴賽麗廳午餐
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GyChVGO ]
作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Food
標題: [食記] 台北 亞都麗緻飯店|巴賽麗廳午餐
時間: Sat Jan 12 10:30:51 2013
blog圖文版，用餐時間2013.1
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/48212490
其實就是為了馬賽魚湯來的
亞都麗緻大飯店─巴賽麗廳Brasserie
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02-25971234
營業時間：
早餐6:00-10:00 | 午餐12:00-14:00 | 下午茶14:30-17:00 | 晚餐18:00-23:30
官網：有不同時段的菜單
http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/restaurant_page.aspx?id=10
亞都麗緻飯店絕對不是一間走華麗風格的飯店，低調貼心地為每一個客人設想，
給客人賓至如歸的感受，還有一個superise！
(就是從外面晃回飯店，裡面浴缸竟然灑玫瑰花瓣，床上放蛋糕之類的，
應該很多人都有驚訝到XD)
「擦得金亮的黃銅欄杆、布根地紅的座椅、與木質復古的桌椅，
在迷離的光影與鑄鐵裝飾的映襯下，營造熱情又溫暖的氛圍。」
一進門就看見滿滿的名人牆推薦，還有昏黃的燈光，大片皮質座椅，
一個個打扮與法國女侍一樣的服務生，熱切地招呼我們入座。
在金黃的燈光座下的確有看到法式老派約會的氣息，
有著輕快的爵士樂，還有食物的香氣。
很快的決定今天點一份商業午餐700元(假日亦供應，需加10%)，
與一份馬賽魚夫鍋640元(亦加10%)，便愉快的看著報紙等待食物上桌。
精選麵包附上奶油
兩個是雜糧麵包，兩個是橄欖型，裡面都沒有內餡需沾奶油才比較有風味。
也可以等濃湯上桌再沾取。
雪莉醋汁鴨胗堅果沙拉
這好好吃阿！可能油醋口味比較重，鴨肉嫩吱吱，
蔬菜有切成好入口的小片大小，豐富多樣，
一各各堅果和鴨肉相得益彰的將蔬菜的口感襯托。
紅蘿蔔濃湯
比起常見的南瓜或許現在紅蘿蔔才正是時令蔬菜，
而且其實我非常討厭紅蘿蔔，因為她有一個獨特的菜味，
但這個濃湯是回甘的時候會出現紅蘿蔔的味道，倒是還可以接受。
而且他奶油沒有弄得太重，顯得清爽。
午間套餐 ─ 碳烤春雞附高麗菜奶油醬汁
其實我覺得雞肉有點稍微烤得老了，再嫩一點會較好。
不過外面脆脆的皮和旁邊的燉煮蔬菜和著特殊的醬汁也是一道不俗的餐點。
不過後來發現應該要點另外嫩煎魴魚的，看起來好美味。
然後我們的女侍(誤)送馬賽魚夫湯來了！原本是在湯鍋裏頭，再幫我們分到湯盤中。
馬賽魚夫鍋640+10%
馬賽魚湯好像就是以大喇喇地呈現出魚的風味，
像是漁人打撈上來立即殺魚大快朵頤的那種感覺。
先喝了一口濃郁集中的湯，味道十分的多元化。
服務生說有三種魚混合而熬成，鱈魚，鯡魚還有一個真的忘記了，
但加上干貝跟淡菜提升了整個甜度，
不至於使馬賽魚湯太過單調和剩下香料撐住。
因為我沒有到希臘或法國喝過馬賽魚湯，這一切到底到不道地我無法做評斷。
但是他不腥，且香濃的綜合海鮮甜味會隨著入喉而有感動的味道，這是我喜歡的。
可以沾取麵包食用，所以這也是一人份喔，真的會飽
附上的這個切薄片又烤的香酥的麵包，比午間套餐的好吃很多，
而且薄片又便於很快地吸附湯汁，真的非常推薦阿！
接著漂亮的服務生幫我們收拾了一下後，送上了飲料與甜點。
熱咖啡
不苦，真是令人感動。因為我都習慣喝黑咖啡結束西餐。(有附上牛奶和糖包)
榛果葡式蛋塔佐香橙醬汁
其實沒有蛋塔那種集中奶蛋味在中心，一挖入口就快融化的感覺，
而是酥皮的外表搭上橙汁，淡淡沉穩踏實的味道，平和的結束午宴。
我應該要加點舒芙蕾的，因為這才是亞都的招牌點心。
這裡真是一個談天的好地方，或許法國味和氣氛不如2F的巴黎廳，
但每桌都放上一朵玫瑰的老式浪漫，價位上平易近人，
在網路上也看到很多人對於下午茶的稱讚，或許下次拿一本好書來這裡品嘗才是。
另外提到：巴賽麗外頭的麵包坊，裏頭的點心有好幾道都令人印象深刻。
像是可麗露，不甜不膩，把它拿來搭耶加雪芙真的是絕配阿！真的推薦給大家！
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So what’s wrong with the Blueberry Pie?
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※ 轉錄者: cottonbubble (114.47.19.87), 時間: 01/12/2013 10:32:43