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標題：「度小月」中山店別具魅力
內文：
超過百年歷史的臺南老店「度小月」，以「擔仔麵」聞名遐邇，無論高官富豪或是市井小
民，都喜歡坐在矮凳吃上一碗，其魅力由此可見一斑。
全臺首攤正宗度小月擔仔麵，創業於一八九五年，第一代傳人洪芋頭在颱風季節無法出海
捕魚，就挑擔販賣家鄉麵，以度時機不好的「小月」生活，後來索性取名「度小月擔仔麵
」，沒想到如此非僅養活自己，也開展了百年的賣麵事業，至今已由第四代接手，進而走
出府城，在臺北市忠孝東路、中山北路、永康街開設分店，所賣的臺灣小吃菜色也愈趨多
元。
以前去過臺南市中正路文學館附近的「度小月」本舖，印象不惡。這天我們至臺北市立美
術館參觀，中午就近到「度小月」中山店用餐。
中山店位於中山北路和撫順街口，交通方便，但空間不大，二人方桌頂多十張，其他多為
平台單人座，大約三十人就坐滿了。入門口是師傅工作的麵攤，室內布置古色古香，牆面
掛著清朝舉人楊乃胡食後書贈「度小月」第二代傳人洪再來的七絕隸書橫幅，詩云：「米
粉細絲與麵條，雅賓環繞宴宵宵；古都食譜添佳點，一段豚香芳味饒。」雖為仿作，依然
增添不少歷史的芬芳。
招牌擔仔麵是必點的，唯此回改吃乾麵，麵條之上有肉燥、蒜末、去殼蝦仁等，再加一顆
滷蛋，精緻中帶點古早味。整體言，可口，稍鹹。好在我們點了清淡的蛤蜊湯和鮮魚湯，
剛好可以中和一下。
此外，我們吃了肉燥飯、醉蝦、百合蘆筍、炸蚵仔、香煎虱目魚肚、炒高麗菜和蜂蜜絲瓜
，除高麗菜不夠軟嫩外，其他都不差。肉燥飯香而不油膩；醉蝦入味，散發紹興酒香；百
合蘆筍灑了些白芝麻，尤添滋味；炸蚵仔肥美；香煎虱目魚肚厚，稍油，別具甘美。而今
日最值得回味的是「蜂蜜絲瓜」，先將絲瓜去皮切片，裹粉油炸，外皮酥脆，絲瓜軟甜，
蘸蜂蜜食之，風味絕佳，是充滿創意的臺灣小吃。
「度小月」充分展現臺南人「吃巧」的飲食文化特質，價格也算實在，今日我們平均每人
消費不到二百五十元，覺得物超所值，毋怪乎門口經常有客人甘心掛號等候。※
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