[食記] 虎尾烏骨雞烤活蝦神秘的鐵皮屋

看板Yunlin作者JimXpp (JimXpp)時間3年前 (2020/06/23 12:22)推噓8(8推 0噓 5→)

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餐廳名稱：虎尾烏骨雞/烤活蝦消費時間：2020年5月地址：雲林縣虎尾鎮中華路92號電話：(05）632-3567 營業時間：11:30 ～23:00 （每月第三個星期一公休）每人平均價位：500元可否刷卡：否圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/1641 每當天氣寒冷時，與三五好友一起吃份熱騰騰的薑母鴨或麻油雞，早已是台灣人生活的日常。位在虎尾的這間烏骨雞/烤活蝦專賣店，在當地是相當有名氣的聚會場所，雖然店面外觀不起眼，但卻是當地人口中的人氣名店。簡單的鐵皮屋沒有過多的裝潢，充滿著濃厚的古早味，也顯現了店家悠久的歷史。店面沒有特別的名稱，所販售的烏骨雞與烤活蝦就是店面招牌上的標語，也讓人馬上了解店家所提供的招牌菜色。正值四月氣溫已逐漸回暖，但到了用餐時段，依然人聲鼎沸，不難想像冬天時期的繁忙盛況。店家提供的菜色品項相當簡單，招牌的胡椒蝦與烏骨雞、麵線、青菜，讓人一目瞭然。桌面上放有簡單的醬料醬油與豆瓣醬，雖然看起來不太美觀，但小本經營的電價也就不要求這麼多了。將兩種醬料混在一起，也是最常見的台式沾醬吃法。麵線 ★★★☆☆ 麵線經由蒜油調味過滋味不會顯得單調，但口感較為濕潤。我個人較喜歡乾一些的口感，因此給予的評價還好。不過搭配主餐一起吃也是相當合適。高麗菜 ★★★☆☆ 炒高麗菜也經過蒜油調味，香氣十足，十分開胃。可惜調味比例沒抓好，口感過於油膩。胡椒蝦 ★★★☆☆ 胡椒蝦是本店的招牌菜色，也是每一桌必點的料理之一。熱騰騰的胡椒蝦剛送上桌鍋邊非常燙，也得以將蝦子維持熱度。泰國蝦的價格均一價，除了胡椒蝦外，也有烤蝦、燒酒蝦可以選擇。我們兩個人點了半斤，一共五隻，來嚐嚐味道。從外觀看來胡椒似乎撒的不夠多，些許失望。蝦子十分新鮮，彈牙順口。可惜吃起來沒有胡椒蝦應有的胡椒香氣，從潔白的蝦肉也看出胡椒並沒有滲入蝦殼內，應該是胡椒份量不夠所致。麻油雞 ★★★☆☆ 麻油雞也是許多人來此選擇的料理方式，濃烈的麻油與酒香和招牌的烏骨雞十分搭配。烏骨雞料理可以選擇一隻或是半隻，雖然我們只點了半隻雞，但份量也不少。有別於許多店家以米酒作為調味，這裡是以高粱酒為基底，酒香非常濃郁，十分特別。烏骨雞處理的相當好，雞皮上沒有多餘的雞毛，不僅口感好，也讓人視覺美觀容易下嚥。雞肉鮮嫩多汁，且軟嫩度剛好，完全不會乾柴，與高粱酒香搭配起來十分對味，相當好吃。將湯頭煮了一陣後，待刺鼻的酒氣揮發後湯頭更為好喝。麻油、雞香與高粱酒的香氣融合在一起，讓人一口接一口。雖然麻油雞的香氣足夠，雞肉也十分好吃，但美中不足的是，吃到最後口中還是稍嫌油膩，且這裡不提供免費加湯的服務，若要加湯需另外收費，讓人有點不太習慣。大致而言，本店招牌的胡椒蝦不夠入味，且其它餐點也稍微過於油膩，若能改善這些缺點，此店的好滋味必然會成為我心目中再訪的名單了。 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.202.104 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1592886132.A.647.html

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diefox

06/23 12:36, 3年前 , 1^F

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ddr0211

06/23 13:42, 3年前 , 2^F

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GOFEN

06/23 19:08, 3年前 , 3^F

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