Fw: [食記] 50 Pizza披薩焗烤專賣店(雲林虎尾店)

看板Yunlin作者jodychiang (Chieh-Wei)時間5年前 (2018/06/26 23:14)推噓5(5推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RCbWpMh ] 作者: jodychiang (Chieh-Wei) 看板: Food 標題: [食記] 50 Pizza披薩焗烤專賣店(雲林虎尾店) 時間: Tue Jun 26 23:13:49 2018 餐廳名稱：50 pizza披薩焗烤專賣店(雲林虎尾店) 消費時間：2018年/6月地址：雲林縣虎尾鎮中正路235號電話：+886-5-633-0606 營業時間：上午11:00至晚上10:00，沒有休息時間每人平均價位：150左右可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：焗烤燻雞飯、蛤蜊義大利麵（茄汁）、美國脆薯、原味鮮奶酪官網：https://www.facebook.com/huwei50pizza/ 圖文網誌版： http://simplejellyfish.blogspot.com/2018/06/cp50pizza.html 　　　　通常出門旅遊，我都習慣找當地的平價庶民小吃，才能吃到在地口味，不太會吃各處都吃得到的連鎖餐廳。　　第一次踏進50 Pizza雲林虎尾店，是因為老闆是老公的朋友，純粹來和朋友敘舊聊天，沒想到竟一試成主顧！之後只要南來北往，都會特地經過50 Pizza雲林虎尾店用餐。　　約2003年起，50 Pizza曾經以銅板價美食的優勢盛極一時，全台街頭巷尾都會看到分店，老闆差不多也是在這時開始在虎尾經營。至今經營14年多，原物料價格與人事薪資持續飛漲，許多50 Pizza分店早已撐不住而消失，僅有雲林虎尾店和其他少數分店仍屹立不搖，雲林虎尾店營收還維持在全台分店排行前幾名，是什麼原因呢？　　老闆表示，雖然總公司有固定的SOP，但老闆與家人堅持每天自己到市場嚴選最新鮮的在地蔬果、海鮮，隨著經驗值的增加在烹調上做更精準的拿捏，寧願選擇繁複的工法來維持美味與口感，老闆旅遊時也會將各地美食的體驗心得帶回來升級店內的餐點。因此，即便是加盟店，吃起來的味道仍讓人驚艷，算是50 Pizza的升級版。　　只是營收即便在前幾名，這幾年的成本大幅提高，利潤是非常薄的，雲林虎尾店其實撐得很辛苦，老闆甚至為了照顧許多一起打拼多年的老員工，考慮另外兼差來支撐這間店。我們問老闆都已經有自己的know-how，也在地化了，為何不脫離總公司？他說剛開始加盟是為了賺錢，現在是為了一份情而繼續做，來感恩總公司和團隊這麼多年來的合作與支援。　　50 Pizza以前是學生最愛的平價美食，現在增加了許多種類的品項可選擇，有美式、日式、韓式、台式...等複合式餐飲，全家大小聚餐都可以找到適合自己的口味。可因為一開始的品牌名稱和定位，虎尾在地人都知道三角窗這裡有間50 Pizza，卻還是有些人不知道有賣Pizza以外的餐點而從未走進來過。　　6/10的週日，趁和共學團媽咪們一同到雲林旅遊，順道介紹給大家這間有情有義有美食的優質餐廳。　　由於帶著小孩，我們盡可能避開用餐尖峰時間，選擇在週日下午一點多左右進餐廳。在中正路與白宮街的三角窗，橘黃色的50 Pizza招牌非常顯眼。【店面外觀】　　肚子餓得咕咕叫的我們，滿懷期待地走進門內。【店內一樓】　　好客的老闆滿臉笑容地出來迎接，親切地問候幾句，很快又因眾多訂單跑進廚房裡忙了，用餐時老闆也會經常來招呼我們，真的好熱情。　　廚房裡的老闆爸爸也非常忙碌，假日生意通常都蠻好的，大家的動作幾乎都沒停下來，一刻都不得閒。　　老闆和爸媽對整潔都很重視，據說廚房的衛生在虎尾科大在地美食評鑑中的評比曾經榮獲最高分，50 Pizza的廚房都盡可能保持乾淨、有條理，讓客人對食安可以很放心。　　雖然已經下午一點了，一樓還是滿滿的用餐人潮，門外也持續有客人走進店面。【店內二樓】　　上二樓有空位，但不久很快又被填滿。　　二樓牆上有知名插畫家米工的創作，孩子們都好喜歡這些可愛的圖案，一直去摸。【二樓VIP包廂】　　我們一行人走進事先預訂的二樓VIP包廂，擁有私人聚會的獨立空間。　　VIP包廂可容納十二人，適合親朋好友來聚餐。　　大家陸續就座，我們台南爸媽有七大六小坐包廂內，空間很寬敞，雲林在地爸媽三大兩小坐外面座位聊。【餐點】　　菜單上的餐點超多種類，主餐有比薩、麵、飯、火鍋...也有各種點心和飲料，幾乎每個年齡層都找得到可以吃的東西，吃副食品的小小孩還可以吃玉米濃湯飯。　　菜單上的愛心是店內員工參考客人喜好標出來的推薦餐點，我們幾乎都優先選擇有愛心的，主餐平均價位約150元左右。　　看到只要加70元升級套餐就有50元點心、45元濃湯、40元飲品三選二，真的很划算，我們全部都升級為套餐。　　當初排行程時，媽媽們都很疑惑我為什麼要帶大家來吃連鎖店，不吃雲林巷仔內小吃，但品嚐第一口後就明白——餐點都是真材實料！直說下次經過雲林一定還要再來！　　為了吃到最多種，媽媽們互相分享餐點，以下就我有吃到的口味做分享。　　焗烤類食物是我的愛，每次進餐廳看到焗烤必點，考慮到1y4m的兒子也可以吃，點燻雞才不用以食物剪剪碎，因此點了焗烤燻雞飯。　　熱騰騰的焗烤燻雞飯一端上，濃厚的起司味香氣四溢，用湯匙挖下金黃微焦的表面，扯出一條條長長的牽絲，這才發現飯上面的起司厚厚一層，飯粒伴隨濃厚的奶香浮現，裡面的燻雞滿滿的超實在。大口咬下去，起司和奶油的濃郁味道化在口中，對焗烤控來說好滿足。　　起司玉米濃湯是孩子們的熱門餐點，在多數平價餐廳都用粉泡濃湯的同時，他們採傳統費工的做法，將玉米、馬鈴薯等原料用調理機打過，再熬煮成濃湯，天然食材讓孩子可以放心吃。因為製作過程耗時，起司玉米濃湯每天都有限量，是小孩界的夢幻料理。　　起司玉米濃湯一入口就吃得出來不一樣，鮮甜蔬菜融入充滿濃郁起司和奶香的濃湯裡，讓人再三回味，連愛玩不愛吃的兒子都忍不住一口接一口。　　培根焗烤馬鈴薯是我們很喜歡的小點心，馬鈴薯泥採用雲林本地生產的新鮮馬鈴薯，馬鈴薯鬆軟綿密的口感搭上培根和起司的鹹香風味，讓人食指大動。　　老闆說美國脆薯是大多數客人的愛，不像速食店放久會軟，放幾個小時後一樣又脆又好吃。美國脆薯外表金黃酥脆，咖滋咬一口，裡面綿密的馬鈴薯融化在舌尖上。我們後來吃太飽，有打包一部分回旅館晚上吃，冷掉果然一樣鹹香好吃。　　許多哺乳媽媽點皇家鮮奶茶，發現喝起來很滑潤順口，不像一般飲料店的鮮奶茶有時會澀澀的。老闆說明皇家鮮奶茶不是單純的紅茶加鮮奶，會把鮮奶打泡，讓口感會變得像奶油一樣潤滑，但沒有奶油的高熱量。　　我個人很推薦原味鮮奶酪，先前用餐都一定要來一份，他們的奶酪都是用純鮮奶製作，不加一滴水，吃起來牛奶味相當濃厚香醇，味道很明顯比市面上的奶酪濃郁很多。　　來50 Pizza一定要點比薩，有媽咪參考菜單上點有愛心的烤肉比薩，吃起來真的有BBQ的香氣。老闆說明烤肉並不是現成的，都是客人點餐後才現烤，再製作成Pizza ，花的時間長，但也更美味。　　茄汁蛤蜊義大利麵有酸甜的蕃茄汁配上鮮美的蛤蜊，義大利麵也很Q彈地挑逗味蕾，口味相當清爽。　　老闆表示近年天氣炎熱，蛤蜊幾乎都被熱死，也讓價格一再飆升，連賣蛤蜊的攤商都不忍心，苦勸老闆不要賣；但因為很多客人喜愛，50 Pizza自行吸收漲價的成本也要提供蛤蜊的相關餐點，點蛤蜊真的超划算。　　法式藍帶豬排是肉排夾上多層香濃起司與鮮美火腿，再裹上炸粉煎炸，多層次的結構香脆可口，豬排咬起來鮮嫩多汁。　　由於法式藍帶豬排有很多層，需要功夫才能剪漂亮。老闆打趣地提到，最近才有位新進員工在出餐時把豬排剪得有點破碎，雖然是小瑕疵，老闆還是請客人稍等一下，讓他們再重做一次。之後的一個禮拜，整個團隊都願意每一餐吃豬排，給新進員工持續有練習剪豬排的機會，直到他能夠剪出完美的豬排為止。這個小故事，讓我看到團隊的向心力和包容度，也感受到他們對每個小細節的用心。　　剛烤好的吉拿棒，一上桌就漫著肉桂香氣，外表酥酥脆脆，內裡鬆軟綿密，每口都能享受到裹滿的糖粉顆粒。　　吉拿棒以小麥、玉米胚芽等材料製成，外酥內軟的口感是迪士尼樂園遊客們的最愛，老闆還不好意思地說，覺得自己店裡的吉拿棒比發源地西班牙的好吃，聽到不用飛到西班牙就有更美味的吉拿棒，媽媽們紛紛多吃幾口。　　一向挑嘴的兒子，吃飯時都是吃幾口就膩了，但今天有眾多美食當前，每道菜色他竟然都願意吃，真是太好了！【廁所】　　用餐完，媽媽和孩子陸續使用廁所，媽媽們很驚訝廁所沒有一點味道，在店裡這麼忙碌的同時仍維持得非常乾淨，看來老闆對整潔真的很注重。【總結】　　在繁忙的用餐時間，50 Pizza的老闆和員工招呼我們這麼多人，無論我們提出什麼要求和疑問，都還是很有耐心地處理，臉上也都面帶微笑，看來團隊氣氛真的很融洽。或許也是因為老闆和員工的互相照顧，第一線服務和餐點的高品質才會傳達給客人感受到。　　這次餐點的高CP值果然不負眾望，吃得出50 Pizza團隊的用心，大家紛紛說未來經過雲林一定會特地來用餐，感謝50 Pizza給親子共學團十大八小超乎期待的美食饗宴。 -- 歡迎收看，「今天的媽媽沒有極限！！！」這是一群媽媽勇敢挑戰人生的極限，粗勇地扛著孩子、媽媽包和推車上山下海，體驗各式各樣的冒險旅程... https://www.facebook.com/unlimitedmoms/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.147.13 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1530026035.A.5AB.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: jodychiang (1.174.147.13), 06/26/2018 23:14:12

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believejoy

06/26 23:28, 5年前 , 1^F

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miss0409

06/27 00:29, 5年前 , 2^F

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gzliu

06/28 06:13, 5年前 , 3^F

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