[閒聊] 返鄉 創業or就業

看板Yunlin作者 (盧卡斯米格魯)時間7年前 (2017/04/05 15:59), 7年前編輯推噓44(45推 1噓 67→)
留言113則, 47人參與, 最新討論串1/1
大家好 小弟是個廚師 曾經在斗南開過羊肉飯 半年左右就出國深造XD 先給大家看一下我的作品 http://i.imgur.com/BviEbu1.jpg
http://i.imgur.com/2VYd5Da.jpg
http://i.imgur.com/tfgUjp4.jpg
http://i.imgur.com/MCTuaaq.jpg
http://i.imgur.com/sfN7lah.jpg
http://i.imgur.com/esDgodB.jpg
http://i.imgur.com/S4QRLAC.jpg
http://i.imgur.com/WjaDQRO.jpg
http://i.imgur.com/qb0B9GP.jpg
http://i.imgur.com/Z0UFgQe.jpg
http://i.imgur.com/xBNTZvZ.jpg
http://i.imgur.com/d4YoXMS.jpg
嗯，好 眼睛應該看飽了XD 想問問大家 如果有返鄉的念頭 覺得是自行創業 還是就業 會覺得比較好？ 我做料理約10年 主要是日本料理 中西餐 還有無菜單料理 很多人叫我開店 可是自己養家糊口 資金也是個問題 想在這問問大家的想法 還有，如果要創業 雲林那個區域大家覺得比較適合？ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.113.128 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1491379140.A.305.html
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斗六吧，虎尾其實也行
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斗六我覺得餐廳已經過度飽和了，沒做出自己的特色
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跟知名度恐怕不好生存
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然後雲林普遍能接受的消費額度也是需要考量的一點
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單人破五百的除了王品那兩間以外幾乎老品牌
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想創業真的最好考慮清楚
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ps上面說的是存活下來的，像法式小酒館就倒了……
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有朋友在北港開店說那邊消費力不錯，不過我很少去
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那邊不了解真實度如何，看有沒有其他鄉民推了
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感謝
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北港消費力 就一般般..
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開得很多 倒的更多
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@@
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看圖片是會想吃，不過沒品牌連鎖廣告，要慢慢累積客
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覺得你的料理斗六很少見 應該蠻適合的
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斗六這邊的消費力道不高，可能要做偏中低價位的商品
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北港哦 科科 能活的除非真的吸住鎮民味蕾
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或是……地點選的好 有的不好吃還開很久也很神奇
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能讓我占卜一下嗎？身邊缺少這類有明顯目標的創業
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案例......
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占卜？ ※ 編輯: k58903040 (111.82.113.128), 04/05/2017 18:46:34
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虎尾很拼，原因是店租很高，有好友開店幾乎都被店租
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給吃掉獲利了，他也在評估要不要把本金賺到後就不賠
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錢收掉。
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我是考慮斗南 ※ 編輯: k58903040 (111.82.113.128), 04/05/2017 19:33:26
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斗南沒落的更嚴重..
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我以前開羊肉飯還能活說
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虎尾的話你就要和吃到飽火鍋、燒烤店拼
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畢竟那裡主要客群是學生
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看過很多間店開個兩三個月就收掉
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真的有信心，先問問自己能虧多久不收
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好吃 份量夠 自然會打出一條路..學區附近著重份量@@
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其實這幾年下來 不覺得虎尾的消費力不夠啊......
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我也是這樣覺得，但是怕後繼無力啊
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其實虎尾消費力也不低啊OAO
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斗六吧 餐廳開斗南感覺容易倒
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北港嘴很挑，而且價格太高也不親民
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斗六
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還有 41 則推文
還有 11 段內文
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斗六，你有一定品質的話，應該不會有太多問題喔，
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斗六缺好的跟有特色的餐廳
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※ 編輯: k58903040 (111.83.102.125), 04/07/2017 12:22:29
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料理看起來很棒 可是開在雲林很難撐 除了店租之外
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這樣精緻料理的店裝潢起來應該也不便宜 要不要乾
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脆還是賣羊肉飯等台式簡餐或者修正一下路線做和風洋
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食 降低售價 增加客源
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噓
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有做過市場分析嗎? 有個案 家樂福 斗六排名前20
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高階主管看到都嚇了一跳
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如果斗六消費力那麼差 就不可能排名前20
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斗六在前20 斗六的消費力和飲食文化 不會拿出來報告
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嗎 分析嗎?
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整天都在自己的印象講話
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樓上應該不用噓文吧，雖然市調是重要的，但也存在
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盲點，1.斗六家樂福的業績這麼好，有沒有可能是同
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類競爭的店太少呢？大城市的量販店很多，客源自然
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分散；2.家樂福ㄧ樓的餐廳，長期看下來都是一些大品
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牌，真正新創的單店很難生存，大品牌的餐飲早有行銷
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及口碑，原Po是自己創業並沒有這些基礎，所以版友
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們說的也沒錯吧。倒是建議原po可以在ptt之外找地方
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再問問，畢竟這裡的年齡層可能不會是高端消費者群。
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麥寮國際城吧！麥寮經濟逆風高灰又有麥寮國際港！
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假日沒地方逛只能逛家樂福吧......
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虎尾這兩年開了超級多的『餐館』
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斗六虎尾開餐廳就是要有人脈
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最近虎尾靠近大盤大開的餐廳，背後的股東.....
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如果您是要開小餐館，替代性太高了
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再有特色的餐館也很難活過兩年
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鄉下人都吃粗飽的，因為嘉義台中替代性高
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您一身好功夫，在雲林的薪資也會委屈您
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如果真的想回鄉，我認為可以先到餐廳工作
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您在好好的觀察一下雲林的大環境是不是有您的機會
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家樂福......不知道幾年沒去了
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家樂福在各地 早就不比以前了
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百元內小吃大勝中價位餐廳
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繼續賣羊肉飯+1
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K大自己出來開吧 能收個學徒嗎XD
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來虎尾開吧虎尾缺這種店
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要不要考慮先做餐車，也比較有彈性
04/17 01:51, 112F
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04/18 02:54, , 113F
想吃羊肉飯+1
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