Fw: [食記] 雲林 全美油廠
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KYg6dHE ]
作者: chrisxmen (認真揮霍每一天) 站內: Food
標題: [食記] 雲林 全美油廠
時間: Fri Dec 12 16:04:51 2014
餐廳名稱：全美油廠
消費時間：2014年/8月
網誌版http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/278944535
全美油廠
地址：雲林縣北港鎮賜福街7號
電話：05-7832350
找到北港大同路及義民路的路口， 看到路口的電動機車行及土豆飯
從兩家店面中間的巷子進來就可以看到，而我們是認巷子口的三代麻油廠
北港這邊到處都可以看見麻油廠，而這家全美油廠則是歷史最悠久
一開始看到招牌右前方的藍色鐵門拉下嚇了一跳，想起網友說過
對面的住家才是賣油的地方，藍色鐵門那邊只是倉庫而已
桌上的樣本分別是一斤、兩斤和三斤的容量，讓顧客清楚知道要買多少的油
會來這邊買油主要是老婆坐月子用，媽媽在麻豆老家買的黑麻油一斤500~600
而這邊的黑麻油一斤才250，況且這還是算較貴的，有的油廠甚至一斤不用200~~~~
不過苦茶油就同樣都是一斤600了，傳統的油廠並沒有甚麼新的冷壓技術
一律都是炒過才榨油，這點在等待的時候詢問過老闆娘
經過媽媽親自煮過之後，她覺得全美的黑麻油較苦，尤其經過加熱更明顯
後來詢問鄰居之後才知道北港的芝麻大多從外國進口，而老家的芝麻則是自己種的
就算經過各種加熱過程也不容易變苦，麻油的香氣也較為濃厚
也因此價格才會差了兩倍多，但或許北港這邊已經吃習慣這樣的口味了
所以也沒有甚麼高下之分，純粹就是看個人喜好
至於苦茶油媽媽則是說差不多，個人經驗給大家做參考
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